Žuvis, keptas pomidorais
- 0,6 kg žuvų filė
- 200 g olandų sūrio
- 3-4 pomidorai
- 6 šaukštai. l kečupas
- 3 gvazdikėliai česnako
- Lempa
- prieskoniai pagal valią
- druska
Valgymo būdas:
Supjaustykite žuvį porcijomis, pomidorus - griežinėliais. Česnakų pjaustymas ir sūrio grotelės ant stalo. Puodo dugne arba kepimo indelyje supjaustykite filė, druska ir pipirais, ant viršaus - pomidorai. Įdėkite pomidorus česnakams, svogūnams ir kečupui, pabarstykite terminiu sūriu. Kepkite į pašildytą orkaitę, kol virti. Papuošti pagal norą.
Pupelės pupelėse
0,5 kg baltos pupelės nuplaunamos, užpilkite vandeniu ir palikite 3-4 valandas, tada virkite iki minkšto. Paruoštas pupas išmesti į žarną. Svogūnai nulupti ir supjaustyti skardais, lengvai kepti augaliniame aliejuje, įpilti 250 g kumpio, supjaustyto, kepti su svogūnais ir sumaišyti su pupelėmis. Skonio sezonas skonis su juodais ir raudonaisiais pipirų, druskos ir citrinų žievele. Pabarstykite paruoštą patiekalą su žaliu svogūnu. Patiekite prie stalo su aštriais pomidorų padažu ir virtomis bulvėmis.
Bulvių šlepetės
- 10 bulvių
- 300 g champignonų
- 5-6 lemputes
- 50 g majonezo
- druska
Valgymo būdas:
Pasirinkite tinkamo dydžio bulves, išvalykite ir pažymėkite batų. Naudodami peilį ir šaukštą, sudėkite griovelius, suformuokite kojines ir kulnais. Visi ruošiniai šiek tiek nuplauti druska, majonezu ir įdėti į kepimo skardą. Įdėkite į orkaitę 30-35 minučių. Skaldyti grybai ir svogūnai kepti
Беляши
Bandymui:
- 0,5 l virinto vandens (atšaldyti iki 40 ° C)
- 50 g šviežių mielių
- 1/2 puodelio + 300 ml augalinio aliejaus (kepimui)
- 1 valgomasis šaukštas l cukrus
- druska pagal skonį
- 3-4 stiklines miltų
Užpildykite patiekalą:
- 400 g malta mėsa
- lemputė
Valgymo būdas:
Mielės, praskiestos vandeniu, įpilama 1/2 puodelio augalinio aliejaus, cukraus, druskos, miltų. Nedelsdami minkykite tešlą. Ji neturėtų būti stora ir tvirtai laikytis rankose. Tešla neturėtų tilpti! Iš karto susidaro belyashi (jie turi būti plokšti). Kepkite daug karšto aliejinių siūlų žemyn.
Kotletai "Lux"
- 0,5 kg jautienos ar kiaulienos kepenų
- krūva petražolių
- lemputė
- 2 gvazdikėliai česnako
- 3 šaukštai l sviestas
- 200 ml pieno
- 200 g džiūvėsių riebalų
- 2 kiaušiniai
- Druska
- juodieji pipirai
- 1 litras sultinio
Valgymo būdas:
Praleiskite kepenis per mėsmalę (aš naudoju mažiausią purkštuką). Petreliai ir svogūnai smulkiai pjaustykite, pjaustykite česnakus. Sumaišykite svogūną, česnaką ir sviestą, kepkite maždaug 10 minučių iki aukso rudos spalvos. Tada supilkite pieną ir pabarstykite džiūvėsėliais. Kruopščiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis, pridėti prieskonių, padengti, įdėti 30 minučių į šaldytuvą. Kumpio formos su dviem šaukštais (iš anksto šildoma ir sudrėkinta augaliniame aliejuje), įdėti į šiltą sultinį, padengti, virti 10-15 minučių. Tada kotletus paimkite ir padėkite ant gerai šildomos keptuvės, kepkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Patekę į stalą, papuoškite žalumynus.
Įdaryti Patissons
Dėl 3 vidutinių patissons:
- 250 g malta mėsa
- Lempa
- Morkos
- Majonezas
- Kečupas
- pagardai skoniui
Valgymo būdas:
Patissons nuplauti, supjaustyti iš išgaubtos dalies antgalio. Pasirinkite vidutinę šaukštą su sėklomis, užpilkite malta mėsa, užpilkite majonezu, supilkite į kepta orkaitę. Į kepimo skardą įpilkite šiek tiek vandens. Papuoškite kečupu. Maždaug patissono, tu gali įdėti bulves supjaustyti plonais griežinėliais. Paruoškite įdarą: augaliniame aliejuje, pabarstykite smulkiai pjaustytus svogūnus, įpilkite tarkuotą morką ir smulkintą mėsą į didelę dėžutę. Skrudinkite, druskos ir pipirų skonio, pridėkite prieskonių, pavyzdžiui, grybų.
Tortas "jūros dovana"
- 300 g žuvies filė
- vidutinis kalmaras
- 3 bulves
- Lempa
- 100 g majonezo
- 100 g kieto sūrio
- Aplinkosauga
- Druska
- pipiruoti pagal skonį
- raudona ikrai apdailai
Valgymo būdas:
3 mėnesius nupjaukite filė, kalmarai, supjaustykite žiedus, supjaustykite svogūną ir bulves į apskritimus. Į skonį įpilkite tepamas bulvių aliejaus, druskos ir pipirų, tada - žuvų filė, šiek tiek druskos, supjaustytų svogūnų ir paskui kalmarų žiedų. Tepkite majonezą, pabarstykite sūriu. Kepkite keptuvėje apie 30 minučių.
Ratatouille su česnakiniu padažu
- 3 cukinijos
- Baklažanai
- 4 pomidorai
- Lempa
- 2 saldieji pipirai
- 20 g žalio čiobrelio
- 2 rozmarino šakelės
- lauro lapas
- 2 gvazdikėliai česnako
- 4 šaukštai. l alyvuogių aliejus
- 2 šaukštai l supjaustytos petražolės
- 150 ml natūralaus jogurto
- juodieji pipirai
- druska pagal skonį
Valgymo būdas:
Pjaukite pomidorus į kryžius, įmerkite į verdantįjį vandenį 30 sekundžių, nulupkite, tada grubiai pjaustykite. Nulupkite svogūną ir supjaustykite. Saldieji pipirai nuplauti, nuimkite šerdį, supjaustykite kubeliais. Baklažanai ir cukinijos nuplauti ir supjaustyti. Česnakai ir rozmarinas kartu su lauro lapais jungiasi su ryšuliu. Česnakai susmulkinti. Keptuvėje šildykite alyvą ir kepkite baklažaną 5 min. Tada įpilkite svogūnų, paprikos, pusės česnako ir cukinijos. Kiekvieną daržovių rūšį kepkite 3 minutes. Nuleidę pusę petražolių, virkite 7 minutes. Pridėkite keletą želių, pomidorų, druskos, pipirų, troškinkite 15 minučių. Tada nuimkite žoles su lauro lapais. Išmaišykite likusius česnakus su petražolėmis ir jogurtu, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Kuko padažas atskirai.
Žuvies lazdelės
- 0,5 kg neseniai užšaldytos Ališkos pilkos
- 2 vnt. svogūnai
- Krapai
- plokštelių kanalų
- duonos trupiniai
- kiaušiniai
- augalinis aliejus
- druska
- pipirai
Valgymo būdas:
Iškepkite žuvį, atskirai nuo kaulų, supjaustykite. Smulkiai pjaustykite svogūną, kepkite ir pridėkite krapų. Su žuvimi sumaišykite su svogūnais ir krapais, sezono skonį. Užpildykite mėgintuvėlius, įmerkite į maišytą kiaušinį ir sudėkite į džiūvėsėlius. Kepti ant abiejų pusių karštuose keptuvėje aliejuje 1-2 minutes.
Blynai su kopūstų įdaru
Indų testui:
- 2,5 puodeliai išrūgų
- 3 kiaušiniai
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 valgomasis šaukštas l cukrus
- 2 puodeliai miltų + 1 šaukštelis. kepimo milteliai arba 1/3 šaukštai. soda
- 100 ml augalinio aliejaus
- Ghee
Užpildykite patiekalą:
- kopūstai
- morkos
- druska
- kepimo aliejus kepimui
Valgymo būdas:
Iš nurodytų ingredientų paruoškite tešlą. Triušius reikia švirkšti atskirai nuo baltymų, miltus reikia persijuoti kartu su kepimo milteliais. Mėsa tešlą, kepkite skanius blynus keptuvėje, užpilkite lydytą sviestą. Leiskite blynus mirkyti, padengdami viršuje antru plokšteliu (ne mažiau kaip pusvalandį). Paruoškite įdarą: kepkite tarkuotą morką, smulkiai pjaustytus kopūstus, supilkite šiek tiek vandens. Virtos įdarytos įvyniotos blynus.
Pancake tortas
- 200 g kieto sūrio
- 8-10 gatavų blynų
- 0,5 kg vištienos filė
- 5 virti kiaušiniai
- Lempa
- 4-5 žiedai konservuotų ananasų
- 0,5 kg champignonų
- 0,5 l majonezo
Valgymo būdas:
Grybų kepsnys su svogūnais, vištienos filė virinama, kol jis bus išvirtas sūdytu vandeniu. Pirmasis blynas supilkite grybus su svogūnais, tepkite majonezu. Ant antrojo - kiaušiniai, sumalami ant grotelių, tepkite majonezu. Trečia - vištienos filė, supjaustyta gabalais. Ketvirta - tarkuoto kieto sūrio. Į viršų su majonezu. Pakartokite sluoksnius. Viršutinė ir blynų pyrago riebalų pusė su majonezu ir pabarstykite kietu sūriu, tarkuotu ant smulkių grotelių. Papuoškite konservuotus ananasus ir žalumynus. Įdėkite į šaldytuvą keletą valandų.
Baklažanų užkandis
- 2 baklažanai
- 2 pomidorai
- 3 gvazdikėliai česnako
- 100 g kieto sūrio
- 100 ml žiurkių. alyvos
- Kiaušinis
- 1 valgomasis šaukštas l miltai
- 100 g majonezo
- Druska
- žalia apdailai
Valgymo būdas:
Nulupkite česnaką ir supjaustykite. Pomidorus pjaustykite į gabaliukus. Supjaustykite sūriu puodelyje. Baklažanai supjaustyti į ratus, pridėti druskos, palikti keletą minučių. Užmuškite kiaušinį, įpilkite druskos, įpilkite miltų (tešla neturėtų būti stora). Baklažanai išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu, nusipirkti tešloje ir kepti karštoje aliejuje. Įdėkite patiekalą, supjaustytą su majonezu. Įpilkite česnako, viršuje su pomidorų gabalėliais, pabarstykite sūriu, supilkite į majonezą ir kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydo. Kai patiekiama, paruoškite virtą patiekalą su žolelėmis.
Daržovių mėsos rutuliai
- baklažanas
- cukinija
- lemputė
- 20 g brynza
- Miltai
- Kiaušinis
- juodieji pipirai
- druska
- duonos trupiniai
- sviestas
Paruošimo būdas:
Baklažanų žievelė, virinama, išmeskite į žarijų, nuvalykite vandenį, tada smulkiai pjaustykite. Cukinijos patrinkite didelę dėžutę, išspauskite sultis. Sumaišykite baklažanus, cukinijas, supjaustytą sūrį, kiaušinį, miltus, pipirus ir druską. Na maišykite ir formuokite iš paruoštos rutulio masės riešuto dydžio. Padrąsinkite juos džiūvėsėliais ir kepkite dideliais kiekiais augalinio aliejaus. Į staliuką iškeptą patiekalą patiekiami karštai salotų lapuose.
Užkandis "Už atostogas"
- šprotų galva
- 200 g kieto sūrio
- žaliųjų žirnių galias
- 3 kiaušiniai
- Majonezas
- 1/2 šaukštai. garstyčios
- Druska
- pipirai
Paruošimo būdas:
Kiaušiniai verda, smulkiai pjaustomi. Supjaustykite sūriu ant didžiosios dėžutės, šprotes padėkokite šakėmis. Žievelės žievelės žievelės šaukštelyje. Visi paruošti ingredientai yra sumaišyti, pagardinti majonezo, garstyčių, druskos ir pipirų skonio.
Grybai greitu būdu
- 0,5 kg champignonų
- 80 ml vandens
- 50 ml žiurkių. Aliejai
- 1 šaukštelis. druska
- 1 šaukštelis. acto rūgšties esencijos
- 1 šaukštelis. cukrus (neišsami)
- 10 vnt. pipiriniai kukurūzai
- 5 lauro lapai
- 3-5 gvazdikėliai česnako
Paruošimo būdas:
Šašlykinės plaunamos, džiovinamos, tada įdedamos į giluminį keptuvę ar indą. Į grybus pridėkite vandens, augalinio aliejaus, druskos, acto rūgšties, cukraus, pipirinių žirnių ir lauro lapų. Užvirkite. Šiek tiek šiek tiek uždegite, padėkite indą dangteliu, troškinkite 5-7 minutes. Grybai atvėsti, perpilama į stiklainį, įpilami nulupti česnakai. Palikite 4 valandas. Dekoruojant paruoštą patiekalą paruoškite.
Mėsos lakštas su makaronais
- 100 g naminių makaronų, kapotų grybų ir tarkuoto sūrio
- 2 baltos duonos gabalėliai
- 3 šaukštai l baltasis vynas
- 400 g vištos ir malta mėsa iš veršienos
- 2 gvazdikėliai kapotų česnako
- 2 kiaušiniai
- ant tarkuotų muskato riešutų ir paprikos žiupsnio
- 60 g grietinės
- 4 susmulkintų žaliųjų svogūnų stiebeliai
- 2 šaukštai l smulkiai pjaustytų petražolių
- druska, pipirai
Paruošimo būdas:
Virkite makaronus sūdytu vandeniu. Išmeskite ir sumaišykite su sūriu. Keletą minučių įmaišoma duona, sumaišyta su malta mėsa, česnakais, grybais ir kiaušiniais. Įdėkite muskato, paprikos druskos, juodųjų pipirų, grietinės, žaliųjų svogūnų ir petražolių. Pusė paruošto įdaro padengta pelėsiu, lygi ir ištiesia didelį griovelį. Šioje pirštuose nulupkite makaronus, padėkite viršuką likusiu mėsos įdaru ir sklandžiai. Riebalą supilkite su padažu. Kepkite krosnyje 200 ° C temperatūroje 1 valandą. Surinkite sultis, kuri susidaro kepant, su šaukštu. Užlenkite atšaldymo ritinį. Prieš patiekdami išpjaukite virtąjį ritinį.
Sultingas zrazy
- 0,5 kg kiaulienos
- 0,5 kg jautienos
- 200 g riebalų
- 4 svogūnai
- išrūgų mirkymas piene
- Kiaušinis
- 2 šaukštai l majonezas
Už pildymas:
- 4 kiaušiniai
- krūva žalių svogūnų
Paruošimo būdas:
Mėsa praleiskite mėsmalę kartu su bekonu, svogūnais ir duona kepta pieno duona. Paruoštuose kukurūzuose įpilkite druskos, pipirų, kiaušinių ir majonezo. Paruošti įdarą: virtus kiaušinius malti kartu su žaliu svogūnu, druskos pagal skonį. Forma zrazy, įdėdami į kiekvieną 1 šaukštelis. užpildai. Kepkite orkaitėje žemoje temperatūroje, kol virti.
Įdaryti pipirai "mylimasis"
- 0,5 kg vištienos
- 200 g šviežių riebalų
- 4 svogūnai
- 3 pomidorai
- juodieji pipirai
- pipiriniai kukurūzai
- Prieskoniai koldūnams
- druska
- vištienos sultinio kubas
- 15 saldžiųjų pipirų
- sviestas
Paruošimo būdas:
Pipirai plauti, supjaustyti žiedlapius. 3 minutes įkaitinkite sūdytu vandeniu, ištraukite ir atvėsinkite. Paruoškite faršką: 3 smulkiai pjaustytus svogūnus, kepkite su bekonu, supjaustykite vištienos raugą, druską ir pipirus. Pipirai užpilkite įdaru, supilkite į puodą. Alyvoje kepkite 1 svogūną, smulkiai supjaustykite. Supilkite paruoštą sultinį su įdaru paprika. Stew apie 20 min.
Risotto
- vištiena
- 300 g ryžių
- Morkos
- Lempa
- 100-200 g vištienos (sultinio)
- Bazilikas
- Oregano
- prieskoniai vištienai
- druska
Paruošimo būdas:
Virkite vištieną, kol virti. Karštame keptuvėje įdarykite neapdorotus ryžius, kepkite jį aukso spalvos, pridėkite tarkuotus morkos, smulkiai supjaustytus svogūnus, prieskonius pagal skonį ir kepkite šiek tiek daugiau. Tada supilkite sultinį į keptuvę, uždenkite dangteliu, virkite, kol ryžiai bus minkšti. Kai patiekę, papuoškite žalią, jei norite.
"Saulės krūva"
- 0,5 kg žuvies filė
- 10 vynuogių lapų
- 200 g baltųjų vynuogių
- 100 gramų tarkuoto sūrio
- 200 g baltos kepsnys
- druska, pipirai
- muskatas
- prieskoniai žuvims
- 100 ml alyvuogių aliejaus
Paruošimo būdas:
Nuplaukite žuvų filė, druska, pipirai, pabarstykite muskatu ir prieskoniais, supilkite alyvuogių aliejumi. Vynuogių lapai švelnina verdančiu vandeniu 5 min. Baltosios vynuogės pjaustytos lingės. Balta kepta krevetė ir sumaišykite su tarkuoto sūrio. Ant lentos uždėkite folijos gabalėlį, padėkite ant jo vieną didelį vynuogių lapą arba du mažus, ant jų - 2 šaukštai. l duonos ir sūrio mišinys ir 1 valgomasis šaukštas. l vynuoges, tada padėkite gabalėlį žuvies filė ir užpilkite alyvuogių aliejumi. Sutraukite lapą su voku, tada supakuokite jį į foliją. Įdėkite formą. Kepkite į orkaitę, pašildytą iki 180 ° C, 30 minučių. Išplėskite foliją ir padėkite vynuogių vokus ant lėkštelės, papuoškite mėlynųjų ir baltųjų vynuogių kekėmis, citrinų gabaliukais.
"Fantasy" salotos
- 2 vištienos filė
- 1/2 puodelio susmulkintų riešutų
- 2-3 gvazdikėliai česnako
- Konservuota kukurūzai
- 2-3 vnt. slyvos
- 2 kiaušiniai
- Majonezas
- žalia apdailai
Paruošimo būdas:
Filė įkaitinkite, atvėsinkite ir smulkiai pjaustykite. Virkite kiaušinius. Nupjaukite slyvas ir smulkiai pjaustykite. Pjaustykite česnaką. Paruoškite padažu: sumaišykite majonezą su supjaustytos slyvos, česnakais ir riešutais. Ant patiekalo užpilkite kiaušinio baltą, tarkuotą ant didelės terpės, tada supjaustykite vištienos filė. Įpilkite visko padažą, pabarstykite tarkuotu kiaušinio tryniu. Salotos papuoštos konservuotomis kukurūzais ir žalumynais.