"Moutarde" - padažas iš Prancūzijos Garstyčių padažas "Moutarde" - vienas iš klasikinių ir labai žinomų prancūzų padažų. Šis padažas dažniausiai patiekiamas su balta mėsa ir daržovėmis. Padažas turi labai malonų, gausų skonį ir aromatą. Skonis yra labai sudėtingas. Geros garstyčios, skonio svogūnai, žaliųjų kvapas. Jums taip pat patinka tvirtas padažo nuoseklumas!
Ingredientai:- Shallot 50 g
- Gargždas 1 šaukštelis.
- Baltojo vyno actas 7 ml
- Grietinė 3 šaukštai l
- Sviestas 20 g
- Pienas 30 ml
- Druska 1 šaukštelis
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Petražolės šviežios 15 g
- 1 žingsnis: norėdami pagardinti padažą, mums reikia česnakų (gali būti pakeista svogūnais), garstyčių, grietinės, pieno, druskos, pipirų, acto, aliejaus, petražolių.
- 2 žingsnis. Supjaustykite svogūną į kubą, įpilkite sviesto ir kepkite iki aukso.
- 3 žingsnis. Pridėti garstyčių ir acto.
- Žingsnis 4 Pridėti grietinę.
- 5 žingsnis Įpilkite druskos ir pipirų.
- 6 žingsnis. Įpilkite pieno ir virkite 2 minutes.
- Žingsnis 7 Pabaigoje pridėti žali.
- 8 žingsnis: paruoštas padažas, skirtas baltai mėsai ar daržovėms.