- Malti jautiena - 700 gramų
- Špinagai - 250 gramų
- Lankas - 2 vnt
- Kiaušinis - 1 vnt
- Balta duona džiovinta - 1/4 gabaliukai
- Pienas - 1/2 puodelio
- Miltai - 1/3 puodelio
- Augalinis aliejus - 100 mililitrų
- Druska, pipirai - - skoniui
Paruoškite ingredientus. Keptuve augaliniame aliejuje kepkite smulkiai pjaustytus svogūnus. Tada į keptuvę įpilkite smulkiai pjaustytų grybų, maišykite ir kepkite keletą minučių, kol jie bus paruošti. Džiovintos baltos duonos supjaustytos pienas. Mes gruntuojame antrąją lemputę. Jei norite pajusti svogūnų gabalėlius kotletuose, smulkiai pjaustykite svogūną, jei jums tai nepatinka, sumalkite į maišytuvą ar maisto perdirbėją, kad jis būtų vientisas. Didelėje dubenyje įdarykite įdaras, paimkite kiaušinį į jį. Įpilkite griaučių malto svogūno, druskos ir pipirų. Rankos atsargiai sumaišykite įdaru. Įmirkyta duona išpjaukite iš pieno ir sumaišykite įdaru. Mesim iki vienarūšio skonio įdaro. Grybai ir svogūnai jau ilgą laiką buvo paruošti ir aušinami. Jiems reikia druskos ir pipirų. Dabar sunkiausia - mes padarysime kotletus. Padarykite tai šlapiomis rankomis, kad mėsa nepriliptų prie jūsų rankų. Paimame apie šaukštą malto mėsos, pirštai išvynioti iš jo kamuolys. Dabar mes turime išlyginti kamuolį, kad sudarytume ovalo tortą. Torto centre padarykite mažą griovelį. Šioje tuštumėje išplakome keptų grybų ir svogūnų mišinį. Apvyniokite įdaru malta mėsa. Nesijaudink, šiame etape jūs negausite kotleto formos - greičiau vėl gausite rutulį, kurio viduje bus grybų užpildas. Dabar tiesiog išlyginkite mėsmalę ir atsargiai sutepkite kotleto formą. Lygiai taip pat formuojame likusius kotletus. Tada prieš kepinimą kiekviena kotletas turėtų būti supilama į miltus. Keptuve mes sušildome augalinį aliejų, įdedame kubelius ir kepkite, kol vienoje pusėje suformuos auksinę dugną. Tada pasukite ir kepkite, kol pluta iš kitos pusės. Savo ugnies dydį nustatykite patys - jis neturėtų būti pernelyg greitas, kitaip kotletai sudegins, bet viduje jie išliks drėgni, bet ne per lėtai, kitaip kotletai bus troškinti, o ne skrudinti. Tai reiškia, kad gaisras turėtų būti vidutiniškas, netgi gana vidutiniškas. Panašiai kepkite visas kitas kotletas. Jei manote, kad kotletai iki galo nebuvo kepti, galite tai padaryti - kai visi kotletai yra paruošti, tiesiog juos vėl padėkite į dangtį ir laikykite po dangteliu (su ugnimi). Kotletai tinka. Grietinėlės įdaryti kotedžiai yra paruošti. Malonu apeiti! :)
Porcijos: 4