Šie indų receptai gerai įsisavinami, virškinami ir yra daugiausiai naudingų medžiagų (pavyzdžiui, baltymų, riebalų, angliavandenių ir įvairių vitaminų), kurios yra būtinos augančio organizmo sveikatai.
RAW FROM BOILLERS
Ingredientai : paimkite 3 cukinijas, pusę stiklinės greengarso, 2 arba 3 pomidorus, kopūstai, 1 svogūnas, 3 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus, 1,5 puodeliai grietinės, petražolės ir druskos pagal skonį.
Receptai : išvalyti tris skvošas ir supjaustyti smulkiais gabalėliais deimantų pavidalu, tada nulupti cukinijas supjaustyti augaliniu aliejumi kartu su svogūnais ir du ar trimis pomidorais, pridėti prie stiklinės žaliųjų žirnelių ir kapotų žiedinių kopūstų. Gautas sultinys užpiltas grietine, druska pridedama prie skonio ir užglaistoma nuo penkių iki dešimties minučių. Paruoštą patiekalą galima apkepti petražolėmis ir patiekti ant stalo.
KIAULIŲ KIAULĖS, KIAULIENOS KIAULĖS
Ingredientai : reikia paimti 400 arba 500 g stambių pupelių, 3-4 kiaušinių, vieną šaukštą miltų, 4 šaukštus pieno, 3 valgomojo šaukštus augalinio aliejaus ir druskos pagal skonį.
Receptas : 400 ar 500 g stambių pupelių virkite du ar tris minutes šiek tiek sūdytu vandeniu, tada padėkite ir įpilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus. Visi kiaušiniai sumušti ir sumaišyti su miltais ir pienu. Siela pagal skonį. Padažas su sviestu išpilama iš kiaušinių, pieno ir miltų, o po to kepama orkaitėje.
DARŽOVIŲ ŠALTINIAI PELENĖMS
Ingredientai : 4-5 baklažanų, 2-3 svogūnai, morkos, petražolių šaknys ir salierų šaknys, pusė kopūstai, 4-5 česnako skiltelės, 4 pomidorai, 2 arbatiniai šaukštai miltų, 5 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus, žalumynų, druskos skonio .
Virimo receptas : jūs turite plauti baklažanus ir supjaustyti juos keturiomis dalimis, bet ne iki galo, tada jie yra virti, kol jie bus pagaminti sūdytu vandeniu. Pasibaigus baklažanų pasirengimui, į baklažaną supilamas sūdytas vanduo ir dedamas po spaudu. Paimkite svogūnus, morkas, šaknies padažą ir petražolių, kopūstų, žalių (petražolių ar krapų) šaknį, supjaustykite česnaką, tada supjaustytus daržoves supjaustykite augaliniu aliejumi. Paruošta svorio masė yra užkepta baklažanuose, o visa, kas gauta, dedama į keptuvę, supilama į padažą (iš anksto paruoštą iš keturių pomidorų, penkių šaukštų miltų, augalinio aliejaus ir druskos pagal skonį) ir virti iki visiško pasirengimo. Kuko turi būti mažai šilumos.
SUSPENSINIS PORCELINAS SU SISIS
Sudėtis : 900 ghats, 3 šaukštai ryžių, 3 šaukštai su sviestu, pusė stiklinės pieno, 2 šaukštai cukraus, druskos pagal skonį.
Receptas : paimkite moliūgą ir švarus, tada supjaustykite mažais kubeliais. Supjaustyti kubeliai pilami pienu ir įpilkite 3 šaukštus cukraus, tris šaukštus ryžių ir druskos pagal skonį. Uždenkite šį dangtelį uždarytu dangteliu, pageidautina esant mažam šilumos kiekiui. Po pilno pasirengimo užpildykite trimis šaukštais sviesto.
"ASMENS PUMPKINAS"
Sudedamosios dalys : paimkite 900 g moliūgų, 3 kiaušinius, pusę stiklinės grietinės, 2 šaukštus pieno, šaukštą cukraus ir druskos skonį.
Receptas : paimkite moliūgų ir švarus, tada supjaustykite į mažus kubelius ir įpilkite pieno, druskos pagal skonį ir cukraus šaukštą. Gautą masę troškinkite į indą, uždarykite dangtelį, kol bus paruoštas. Paruoštą patiekalą perpilkite į alyvuotą keptuvę, tada supilkite į indą pusę stiklinės grietinės sumaišyti su plakytais kiaušiniais). Kailis dedamas į orkaitę ir kepamas.
SALDOSIOS PERIENOS
Ingredientai : reikia vartoti 5 cukinijos, 7 šaukštus aliejaus, 3 šaukštai. šaukštai su miltais, 5 gvazdikėliai česnako, skonio druskos, petražolės ir krapai.
Receptas : valykite cukinijas ir supjaustykite mažais gabalėliais, įpilkite šiek tiek druskos ir 20-30 minučių išdžiovinkite. Džiovintos cukinijos turi būti suvyniotos 3 šaukštai. miltai. Tada supilkite juos į aliejinę keptuvę ir kepkite. Česnakai turi būti sumalti, tada įpilkite indą. 5 minutes prieš paruošimą galite patiekalą apkepti krapais ir petražolėmis ir užpilti 5-6 šaukštai grietinės.
AUGALINIAI TEKHTELAI
Ingredientai : 5 puodeliai, 1,5 puodeliai su kvietiniais miltais, 2-3 vištienos kiaušiniai, pusė stiklinės augalinio aliejaus, 5 šaukštai grietinės, petražolės, krapai ir druska.
Virimo receptas : reikia išvalyti cukiniją ir iš jo pašalinti šerdį. Tada sudrėkinkite vidurinę juostelę. Į tarkuotą cukiniją pridėkite šiek tiek druskos, po maždaug 20-30 minučių išspauskite skvošą. Presuotos cukinijos įpilkite vieno stiklo kviečių miltų, du kiaušinius ir petražolių (arba krapų). Visi ingredientai sumaišomi tol, kol jie yra kuo vienodesni. Gautą storą masę sudaro mėsos maišeliai ir kepkite į keptuvę iki visiško pasirengimo. Jūs galite patiekalą patiekti su grietine.
ŠIRDENINIAI SLUKOMŲ IR MĖSOS STRAWS
Sudedamosios dalys : paimkite 2 puodelius pupelių, 500 gr. jautiena, 2 svogūnai, stiklinė pieno, 7 tryniai, augalinis aliejus, karštas miltų ir druskos.
Valgių receptas : pirmiausia reikia mirkyti pupeles, tada virinama iki visiškai paruošta ir vanduo išdžiūvus. Susidariusios pupelės perduodamos per mėsmalę ir įpilama po vieną šaukštą miltų, septynių triušių, šaukštą aliejaus ir užpilkite viename stikline pieno. Ši masė sumaišoma. Jautienos turėtų būti perduodamos per mėsmalius. Tada kepinti mažais gabaliukais svogūnų. Tada paimkite formą ir sutepkite augaliniu aliejumi. Mes platiname šį sluoksnį: pupeles - mėsą - pupeles. Sureguliuokite paviršių medine mentele arba šaukštu, šiek tiek sutepkite viršutinį sluoksnį su augaliniu aliejumi ir kepkite, kol paruoštas orkaitėje. Pasibaigus pilnam pasirengimui, galite patiekalą apibarstyti žolelėmis ir patiekti su grietine.
PUNKINĖS PUPELĖS SU SAULĖS
Ingredientai : paimkite 400 g. stambios pupelės, 3 svogūnai ir 3 kalbos, augalinis aliejus, grietinė, 2 tryniai, šaukštas žemės suharei druskos.
Virimo receptas : virtus pupeles vandenyje, pridedant mažą druskos kiekį, tada dekantuokite. Tada mes paimame formą ir sutepome augaliniu aliejumi, tada pabarstykite vieną šaukštą žemės džiūvėsų ir padėkite pirmąjį iš anksto paruoštų žalių pupelių sluoksnį. Antrasis mūsų patiekalo sluoksnis yra tarkuotų morkų sluoksnis (pageidautina, kad morkos būtų išdarinėtos didelėje keptuvėje), tada supilamas trečias pupelių sluoksnis. Ketvirtasis sluoksnis yra smulkiai pjaustytų svogūnų svogūnai, tada vėl žalias pupeles. Tada ruošiame padažą: paimkite du šaukštus grietinės ir supjaukite du trynius. Su gautu padažu supjaustykite mūsų patiekalą ir kepkite orkaitėje.
ZAPEKANKA "Ipomidory" ir "Macaroon"
Ingredientai : mes vartojame apie 120-130 gr. vidutiniai makaronai, 5 pomidorai, sviestas arba augalinis aliejus (gali būti riebalų), 4 šaukštai grietinės, 2 kiaušiniai, 60 g. sūris, bet kokie žalumynai.
Virimo receptas : virkite makaronus druskos vandeniu. Pabandykite pomidorus su verdančiu vandeniu ir nulupkite, tada supjaustykite. Mes ruošiamės jį tepant aliejumi ar riebalais ir padėkite pirmąjį virtų makaronų sluoksnį. Pirmame makaronų sluoksnyje įdedame antruosius sluoksnius iš tarkuoto kieto sūrio. Ant sūrio įdėjome pomidorų ratus. Tada paimkite du kiaušinius ir užpilkite keturiais sluoksniais grietinės. Gautos masės grietinės su kiaušinių liekanomis iš viršaus pomidirovių vėl pabarstyti su tarkuoto sūrio. Mes patiekiame patiekalą orkaitėje apie pusvalandį, kol bus paruošta. Mes tarnaujame prie stalo!
Marmuras su kiaušiniais ir žolelėmis
Sudėtis : 50 g. sūris, 2 kiaušiniai, 150 g. morkos, augalinis aliejus ir druska.
Virimo receptas : paimkite daržovių dėžutę ir nulenkite ant nerodo. Įpilkite 10 g augalinio aliejaus ir įdėkite į jį tarkuotus jūros gėrybės. Stew 20-25 minučių, nepamirškite kartais maišyti. Mes verksime sūrį, sumaišykite jį su kiaušine ir įpilkite druskos pagal skonį. Mes troškiname 10-15 minučių ir mūsų kupranugaris yra paruoštas! Po pasirengimo gali būti apibarstyta krapais.
Turėkite malonų apetitą tau ir tavo vaikams!