- Avinas - 400 gramų
- Raudonas svogūnas - 2 vnt
- Sviestas - 15 gramų
- Česnakai - 1 dantis
- Rudasis cukrus - 1/2 Art. šaukštai
- Balzamino actas - 50 ml
- Alyvuogių aliejus - 3 daiktai. šaukštai
1. Ne taip svarbu laikytis aiškių receptūroje nurodytų proporcijų. Sekite savo skonį. Karamelizuotų raudonųjų svogūnų skonis labai priklauso nuo svogūnų gaivumo ir balzamiko acto tipo. Kiekvieną kartą karamelizuotas svogūnas turi šiek tiek kitokį skonį. 2. Pjaustyk raudoną svogūną. Nenupjaukite labai smulkiai. Įjunkite grilį vidutinei ugniai. Supilkite sviestą į keptuvę, supilkite sviestą į keptuvę ir padėkite ant vidutinio karščio. Kai sviestas tirpsta, įpilkite raudonojo svogūno ir maišykite kelias minutes. Įdėkite ėriuką ant grotelių ir kepkite apie 15 minučių. Valgio metu išverkite avinėlį 1 kartą. 3. Toliau raudonųjų svogūnų kepkite dar 5 minutes, kol jis pradeda karamelizuoti. Įpilkite svogūnų, balzamiko acto ir rudojo cukraus. Tvirtai kepkite svogūnus, pastoviai maišydami dar 10 minučių, kol dauguma balzamiko acto išgarins. Avinėlio tarnauti nedelsiant. Jei norite, galite tiekti daržovių patiekalą.
Porcijos: 2