- sausos mielės - 1 arbatinis šaukštelis
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- kvietiniai miltai - 4 1/2 puodeliai
- alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai (plius aliejus tepimui)
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
- kukurūzų miltai - 1 pinch (purškimui)
- juodos alyvuogės - 1/2 puodelio
- alyvuogės - 1/4 puodeliai
- šviežios petražolės - 2 st. šaukštai
- šviežias čiobreliai - 2 str. šaukštai
- Šviežia rozmarinas - 1 str. šaukštas
- jūros druska ir malti juodieji pipirai - 1 pagal skonį
1. Didelėje dubenyje sumaišykite mieles, cukrų, 1 13 puodelių šilto vandens ir leiskite stovėti 10 minučių. Įpilkite miltų, alyvuogių aliejaus, druskos ir sumaišykite. Tešlą įpilkite į šiek tiek skardytą paviršių. Mesti 6 minutes. Uždenkite drėgnu virtuviniu rankšluosčiu ir palikite stovą, kol tešla dvigubai padidės 1 12 valandų. Įkaitinkite orkaitę iki 260 laipsnių. Tešlą padalinkite į 5 lygias dalis. 2. Kiekvienas gabalas sudedamas į 12,5 x 20 cm dydžio trikampį ir apie 6 mm storį. Įdėkite kepimo skardą, apvilktą pergamento popieriumi ir lengvai applėštą kukurūzų miltais. 3. Naudodami aštrius peilius, tešlos viduryje sudėkite tris lygiagrečias linijas ir vieną mažą liniją, esančią žemiau ir lygiagrečiai vidurinei linijai. Ištieskite įpjovimus pirštais, kad padarytumėte mažus įtrūkimus. Uždenkite šlapiu rankšluosčiu ir palikite 30 minučių. 4. Išpjaukite alyvuoges, alyvuoges, petražoles, čiobrelių ir rozmarinų. Dubenyje sumaišykite alyvuoges, alyvuoges, prieskonius ir žoleles. Švelniai sutepkite tešlą su alyvuogių aliejumi ir teptuku. Pabarstykite su paruoštu mišiniu, sumaišykite su druska ir pipirais. Kepkite duonos, po vieną, iki aukso rudos, apie 15 minučių.
Porcijos: 10-12