Dieta Sheltonas - tai tikrai naudinga?

Panašią dietą sukūrė amerikiečių profesorius ir dietologas H. Sheltonas. Šios dietos pagrindas yra atskiras maistas, nes, pasak profesoriaus, žmogaus virškinimas nėra skirtas suvartoti skirtingų rūšių maisto produktus tuo pačiu metu. Leiskite išsamiau sužinoti, kas yra "Shelton" atskiras dietas, taip pat susipažinkite su šios dietos oponentų nuomone.
Sheltono dietos esmė
Shelton pažymi, kad tam tikra terpė yra reikalinga kiekvieno produkto skilimui - rūgštiniui, neutraliam arba šarminiui, kuris aktyvuoja atitinkamų fermentų aktyvumą. Taigi produktai, kurių sudėtyje yra daugiausia krakmolo, nesuderinami su maisto produktais, kurių sudėtyje yra daug baltymų. Kadangi krakmolo skaidymas yra susijęs su fermentais, kurie gaminami tik šarminėje aplinkoje, o baltymai, priešingai, yra rūgštiniai, o jei produktai patenka į skrandį tuo pačiu metu, nė vienas iš jų visiškai nesūdys. Gali susidaryti situacija, kai kūnas tik virškina produktą, kuris reikalauja, tarkim, rūgštinę aplinką, o kitas, kuris reikalauja šarminės terpės skilimo, absorbuoja blogiau nei atskirai (po kurio laiko). Vienalaikis priėmimas nesuderinamas su "Shelton" koncepcija, sukelia skrandžio ir žarnyno puvimo ir fermentacijos procesus, padidėja kūno gazavimas ir apsinuodijimas šlakimis. Atskiras maistas gali tai išvengti. Shelton nurodo, kurie produktai gali būti sujungti ir kurių negalima. Tačiau didžioji dauguma maisto produktų dietologas rekomenduoja vartoti atskirai, nejaukdamas jų su kitais. Pavyzdžiui, valgio metu galite valgyti tik mėsą, po kurio laiko - tik miltų produktai. Dešra turėtų būti valgoma be duonos, mėsos be garnyravimo, pyragai su įdaru nėra. Jūs negalite valgyti žuvies su bulvėmis, koše su dešra, mėsa su makaronais, duona su pienu. Tokie patiekalai kaip ir borštas, mėsos sriubos, mėsa ir kotletai su garnyru yra jiems griežtai kritikuojami. Atskiroje mityboje Sheltonas mato žmogaus sveikatos pagrindą.

Profesoriaus rekomendacijos yra pateisinamos, jei jos taikomos žmonių, kenčiančių nuo bet kokios rūšies virškinimo ar alergijos maiste, mitybai. Tokie žmonės, pavyzdžiui, negali virškinti pieno ar toleruoti bet kurį kitą produktų derinį. Šiuo atveju atskira Sheltono maisto vartojimas duoda gerų rezultatų. Tai padėjo daugeliui atsikratyti įvairių ligų, svorio, pagerinti jų sveikatą.

Ką sako "Shelton" dietos oponentai?
Ar būtina laikytis tokių dietinių apribojimų tiems, kurie yra sveiki? Ką kiti mitybos specialistai galvoja apie juos? Dauguma mano, kad daugelis "Shelton" rekomendacijų neturi rimto mokslinio pagrindimo. Pavyzdžiui, čia jis rekomenduoja ne sujungti pieno priėmimą su kitais produktais. Nors puikus pieno suderinamumas su grikiu jau seniai įrodytas. Jo baltymus labai palankiai papildo jo aminorūgščių kompozicija. Pieno baltymai taip pat praturtina baltos duonos ir įvairių grūdų cheminę sudėtį. Dėl tų pačių priežasčių, kaip vertina ekspertai, tuo pačiu metu atsisakyti valgyti košę su mėsa, mėsos maistu su daržovėmis ir tt (gyvūniniai baltymai yra daug turtingesni aminorūgščių kompozicijos ir gerai papildo daržovių, pagerina jų asimiliaciją). Toks produktų derinys užtikrina, kad tuo pačiu metu į organizmą pateks daugelis vertingų medžiagų. Taigi, dietinis pluoštas, kuriame yra daug daržovių ir duonos, reguliuoja žarnyno mikroflorą, pagerina jo variklio funkciją, užkerta kelią skilimo procesams (kai maistas šeriamas tik mėsa žarnyne, smarkiai padidėja purškimo procesai). Žinoma, daržovių ir pieno, riebių maisto produktų ir saldumynų derinys gali sukelti žarnyno sutrikimą, tačiau iš esmės viskas priklauso ne nuo maisto produktų derinio, kiek nuo jų kiekio ir nuo kiekvieno konkretaus produkto toleravimo.

Atskiros mitybos priešininkai taip pat pažymi, kad virškinimas dažniausiai yra ne pačiame skrandyje, bet ir plonojoje žarnoje, kuris savo ruožtu gamina pakankamai fermentų, kurie skaldo maistą, nepriklausomai nuo aplinkos rūgštingumo.

Pasak jo rėmėjų, mišrus maistas yra viso virškinimo darbo raktas, nes jai reikia izoliuoti visus virškinimo sistemos fermentus. Jo naudai jie vadovauja ir tai, kad virškinant ir įsisavinant maistines medžiagas iš maisto, hormonai ir vitaminai aktyviai dalyvauja be fermentų. Teikti kūną pakankamai vitaminų galima tik su mišria mityba. Remiantis tokia nuomone, dauguma mitybos specialistų rekomenduoja didžiausią kiekvieno valgio įvairovę. Atskira mityba lemia tai, kad dauguma fermentų, išleidžiamų atsakant į maisto dirgiklį, išlieka "bedarbiai". Kai kurios endokrininės liaukos taip pat dirba laisvalaikiu. Visa tai gali sutrikdyti virškinimo sistemos funkciją, jos ligas. Be to, virškinant vieną produktą, kūnas susiduria su daugybės monotoninių komponentų įsisavinimo problema.

Tačiau negalime nesutikti su geriausiais "Shelton" rekomenduojamais produktais, pvz., Košės su sviestu, ir riebalų turinčiais maisto produktais, valgydami daržoves, kuriose yra šiurkščiavilnių skaidulų ir lėtinių angliavandenių.

Ar "Shelton" patarimai taikomi daugeliui sveikų žmonių? Labiausiai tikėtina, kad ne. Atskiras maistas negali būti didžiulis, todėl nereikia to laikytis sveikiems žmonėms. Tačiau kai kuriomis ligomis atskiras maistas kartais gali duoti daug naudos. Taigi, jei kenčia nuo alergijos maiste, žinoma, jūs turite atsižvelgti į tai, ką valgote, ir jei, tarkim, jūs nešate pieno ir kito produkto, tada jų derinys bus nepalankus, o ypač neigiamas, jei yra lėtinės skrandžio ir žarnyno ligos (galbūt jų paūmėjimas).

Apskritai galbūt žalingas vadinamųjų nepalankių produktų derinių poveikis dažnai yra aiškiai pervertintas, nes žmogaus virškinimo sistema turi didelę rezervinę galią ir gali virškinti įvairius produktus ir įvairių derinių.

Ir vis dėlto tai nėra taip paprasta, kai kalbama apie atskirą "Shelton" maisto produktą, ir nenuostabu, kad ginčai neapsiriboja. Atkreipk dėmesį į šį faktą. Naudojant mišrią mitybą, turite naudoti įvairius prieskonius, padažus, prieskonius, kurie skatina daugybę virškinimo sulčių aktyvavimo. Tai, žinoma, yra palengvinta valgomų maisto produktų įvairovė. Tačiau jūs sutinkate, kad daugybės sulčių, įvairių fermentų paskirstymas reikalauja didelės virškinimo sistemos įtampos, o tai reiškia didelę energijos sąnaudų dalį, kuri neturi geriausių rezultatų mūsų organizmui.