Šio gaiviko paruošimas gali būti atliktas iki šventinio Naujųjų Metų stalo. Kadangi Naujųjų Metų išvakarėse ant stalo turėtų būti ne mažiau kaip 12 patiekalų, ilgą laiką reikia valgyti virtuvėje. Laimei, kad strudelas virti nėra per daug varginantis, nes atrodo iš pirmo žvilgsnio. Mūsų receptas su nuotraukomis padės jums.
Strudelas su mėsa, receptas
- kiaušinis - 1 vnt.
- paruošta lukšto konditerija - 1 pakuotė
- druska - 1/2 šaukštai.
- malta mėsa - 400 g
- česnakai - 2 dideli denticles
- paprika juoda
- svogūnai - 2 vnt.
- kepsnys pasenęs - 100 g
- sviestas - 100 g
- pienas - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimo būdas:
- Tešla išvyniota taip, kad jos storis būtų apie 2-3 mm. Uždenkite marlę, palikite meluoti 30-40 minučių. Negalima minkyti.
- Nulupkite svogūną, supjaustykite. Nulupkite česnaką ir supjaustykite į kubelius.
- Ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje. Svogūnai šildomi aliejuje iki permatomos, tada kepkite iki aukso. Įdėkite česnaką, uždenkite keptuvę, šiek tiek išdžiovinkite.
- Supilkite keptuvę su nedideliu kiekiu pieno, palaukite, kol bus įsisavintas pienas, druska ir pipirai.
- Maltos mėsos sumaišyta su kepsnine, svogūnais, gerai sumaišoma. Negalima troškinti ir kepti.
- Tešlos riebalai su lydytu sviestu. Užpildas tolygiai pasiskirsto ant tešlos lakšto, paliekant kraštus nuo užpildo nuo 3-4 cm, kad būtų praskiesta.
- Roll up roll su rankšluosčiu, apsaugoti kraštus. Įdėkite siūlę ant kepimo skardos, keliose vietose padarykite skylutes. Dėklas išpjaudytas miltais, supilkite mažą ritinį.
- Orkaitė kaitinama iki 200 laipsnių. Orkaitė yra 25-30 minučių.
- Išimkite ritinėlį iš orkaitės, sutepkite pilkais tryniu, 10 minučių laikykite išjungtoje orkaitėje.
- Patiekite karštą, supjaustykite gabalėliais, su kavos, arbatos.
Strudelas su mėsa ir bulvėmis
Šis receptas "strudel" su mėsa turi dvi neginčytinas pranašumus: pirmasis - mitybos, o antrasis - labai paprasta.
- miltai - 400 g
- augalinis aliejus - 5 šaukštai. l
- kiaušinis - 1 vnt
- bulvės - 800 g
- kiaulienos ar ėrienos riebalai - 700 g
- juodieji pipirai, druska
- pienas - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimo būdas:
- Tešla: sumaišykite pieną, kiaušinį, 3 šaukštai. l augalinis aliejus, druska. Įpilkite miltų, sumaišykite labai tešlą. Laikykite tamsioje vietoje 30-40 minučių.
- Nulupkite svogūną, smulkiai pjaustykite. Skalauti kiaulieną, supjaustyti smulkiais gabalėliais. Padarykite tą patį su bulvėmis.
- Didelėje keptuvėje įdėkite pusę svogūno, šiek tiek kepkite, pridėkite kiaulieną.
- Įdėti bulves. Įpilkite vandens apie trečdalį talpos. Stew, kol bulvės yra pusiau paruoštos.
- Tvenuokite tešlą, sutepkite aliejumi, pabarstykite pipirais ir svogūnais. Apykaklės, ritinėlis, kraštas pervertas, supjaustytas strudelas į gabalus.
- Bulvės su kiauliena maišoma, pridėti pagardų pagal skonį. Įdėkite struulės gabaliukus viršuje.
- Kepkite keptuvę, užgesinkite 15 minučių, kol tešla bus paruošta.
- Į indą supjaustykite strudelę su mėsa ir bulvėmis, atsargiai pasukite taip, kad kiauliena su strudeliu pasuktų į viršų.
Strudelas su mėsa ir kopūstais, nuotrauka
Būtini ingredientai:
- rauginti kopūstai - 700 g
- Tešlos puffas - 1 pakelis
- kiauliena - 1 kg
- augalinis aliejus - 50 g
- Paimkite tešlą, supilkite ją, palikite 30 ar 40 minučių.
- Kiauliena supjaustoma ir troškinta kubeliu be vandens. Supilkite augalinį aliejų, kai visas skystis išgaruoja. Įpilkite prieskonių, virkite dar 10 minučių. Įdėkite supjaustytus raugintus kopūstus, darkite dar 20 minučių. Nuimkite, atvėsinkite.
- Užpildykite tešlą, paskirstykite. Supilkite strudelę su mėsa ir kopūstais į ritinį, supjaustykite ją, padėkite ant kepimo skardos. Purkšti su sviestu. Kepkite 40 minučių prieš supjaustymą. Krosnies temperatūra yra 180 laipsnių.
Kaip matote, paprasta valgyti strudelius su mėsa, ypač jei parduotuvėje supirkta mėsos strudeliai.