Cezario salotos su vištiena ir skrebučiais Ar Caesar Cardini žinojo, kad iš jo atsipalaidavusi išpjauta salotos taptų tokia populiari? Vargu! Nors jo šeima teigia šiandien, kad legendinės "Cardini" salotos buvo sukurtos ne atsitiktinai, bet vien dėl to, kad buvo aukštas profesionalumas. Toks yra legendos, ir mes turime tikėti tuo, nes nėra kitų įrodymų, paliktų. Kad ir koks būtų, "Cezaris" yra populiarus daugelyje pasaulio šalių. Be to, Paryžiaus Epikiūro visuomenė netgi pažymėjo, kad "tai geriausias receptas, kuris pasirodė Amerikoje per pastaruosius 50 metų". Šiandien yra daugybė receptų šiai salotoms. Visi jį pasirenka savaip, pridedant savo mėgstamų ingredientų. Jei jums patinka klasikinis Cezaris, galite rasti jį svetainėje. Šį kartą mes nusprendėme padaryti ne mažiau populiarią Cezario versiją su vištiena.
Ingredientai:- Vištienos filė 200g
- 200 g kalama
- Aisbergo salotos 200 g
- Sūris parmesanas 50 g
- Česnakai 1 dobilai
- Alyvuogių aliejus 3 šaukštai. l
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Gargždas 2 šaukštai.
- Česnakai 1 dobilai
- Citrina 0,5 vnt.
- Alyvuogių aliejus 100 ml
- Druska 0,5 šaukštelis.
- Juodieji pipirai milteliai 3 šaukštai.
- 1 žingsnis. Išimkite šį salotą: vištienos filė, parmezanas, salotų lapų krūva, 1/2 pusė kepsnio, porai gvazdikėlių česnako, kiaušinių, alyvuogių aliejaus, pusės citrinos, garstyčių ir druskos, pipirų.
- 2 etapas Sumaišykite 5 šaukštus aliejaus su 1 presuojamo česnako skiltelė. Maišykite ir palikite 15 minučių.
- 3 žingsnis. Kepkite kepsnį į mažus kubelius.
- 4 žingsnis: kepkite kepalų aliejaus su česnaku iki aukso rudos spalvos.
- 5 žingsnis Dabar supjaustykite vištienos filė į didelius gabaliukus.
- 6 žingsnis: kepkite filė iki aukso. Druska ir pipirai.
- 7 žingsnis Padarykite salotų padažas. Norėdami tai padaryti, virkite 2 kiaušinius (virkite 7 minutes nuo virimo taško), atskirkite trynius ir drožkite juos garstyčiomis. Išspauskite česnako skiltelę ir vėl sumaišykite.
- 8 žingsnis Į pusę citrinos dubenėlį įpilkite alyvuogių aliejaus ir sultys. Kruopščiai sumaišykite su švilpimu.
- 9 žingsnis. Parmesanas supjaustytas plonomis juostelėmis arba grotelėmis ant grotelių.
- 10 žingsnis. Išrinkite salotas rankomis, padėkite ant plokštelių.
- Žingsnis 11 Iš salotų supjaustykite filė ir skrebučius.
- Žingsnis 12 Įpilkite padažu.
- 13 žingsnis Pabarstykite parmezano sūriu.