- "Devzira" ryžiai - 500 gramų (galite jį nusipirkti, pavyzdžiui, Dorogomilovskio rinkoje arba internete)
- Kurdichny riebalai - 200 gramų
- Jaunos ėrienos mėsa - 700 gramų
- Geltona morka - 300 gramų
- Svogūnai - 150 gramų
- Barberis - 50 gramų
- Druska, prieskoniai, pipirai - pagal skonį
- Česnako galvutė - 1 vnt
- Viduržemio pipirų ankultas - 1 gabalas (pipirų ankultas turi būti sveikas, neplūstas, jį reikia stebėti ir ruošti). Jei puduras yra suplyšęs, tada visas pipirinės aštrumas persikels į ryžius ir pilavachą)
- Vanduo - 0,5 litrai
- Augalinis aliejus (rafinuotas) - 50 gramų
Taigi, ruoškime Chaykhan pilaf! Iš riebalų riebalų ištirpome į katilą. Ugnis yra didesnis už vidurkį. = Skrudintos iš katilo, kai riebalai nuskęsti, pašalinti ir ... ... pabarstyti druska ir valgyti su svogūnais. Labai skanu! Ir pati pava patiekalas yra ilgas procesas, taigi jums reikia atsigaivinti. Mes sustiprėja. Kažkur krašte, jūs turėtumėte plauti ryžius ir įdėti į vandenį - mirkyti drėgmę. Ištirpus riebaluose supilkite svogūnus žieduose ir kepkite iki aukso. Ištirpus riebaluose supilkite svogūnus į žiedus ir kepkite iki aukso. Kai mėsa šiek tiek kepama, mes pradedame paskleisti morką - etapais. Žingsnis po žingsnio tai reiškia - šiek tiek išsidėstęs ir sumaišytas. Tada šiek tiek daugiau išdėstyta - ir vėl maišoma. Supilkite vandenį į katilą (0,5 l), išpilkite česnako galvą ir pipirų puodą; padėkite centrinę dalį su kažkuo ir eikite gerti arbatą, kalbėti ir tt - apie 30 minučių. Mes sugrįžtame ir mes matome, kad mūsų katilą jau turime tokio patrauklumo. Dabar nuimkite gaubtą, paimkite česnaką ir pipirus, pabarstykite prieskoniais (pvz., Zira), išpilame ryžius. Plovoje yra daug vandens. Uždenkite pūlą dangteliu 5 minutes, tada atidarykite jį, gerai išmaišant, nepažeisdami mėsos KAZANO DIENOJE. Mes vėl padengiame, tada vėl sumaišome, kol visa mūsų pilaf drėgmė virinama. Chaykhan pilaf. Tai. Taškentas receptas mūsų nuotraukose, pasakojimai ir aprašymai. Tu turėtum kažką panašaus. Aukso rudas, kvepiantis, mmmm. Tačiau pilas dar nėra pasiruošęs! Vėl uždėkite jį dangteliu - dabar jis didelis. Ir palikite mažai ugnies 20-25 minučių. Tada kruopščiai sumaišykite ir lyginkite - mūsų Chaikhan šedevras yra pasirengęs. Mes įdėjome sumaišytą pulką ant lagano - patiekalo, skirto pilafui. Ir mes pradedame būti palaimingi.
Porcijos: 6