Briuselio kopūstai padaže Poveikis Briuselio kopūstai gali būti entuziastingas ir tiesiogiai priešingas. Tiesiog kaip alyvuogės ir alyvuogės kažkas labai myli, bet kas nors tiesiog negali pasilikti - tai yra skonio reikalas. Tačiau, paruošdami Briuselio kopas padaže pagal mūsų receptus, jūs, gana galbūt, pakeisite savo nuomonę apie tai, jei anksčiau gydėte vėsiu. Bet kuriuo atveju pabandykite. Jei tik todėl, kad mes jau traktuojame savo draugus su šia lėkštele: pirmiausia jie raukšlėdavo nosis, valgė viską, ką turėjo savo lėkštėse, ir paprašė papildų. Galbūt šio patiekalo paslaptis yra mums neįprastame padaže. Visas receptas yra Briuselio kopūstų padažas ru. Prancūzų virtuvėse šis padažas yra naudojamas labai dažnai, o jo pagrindu gaminamas gerai žinomas bekamelio padažas. Mūsų versija yra papildyta muskatu ir sūriu, kuris suteikia patiekalui unikalų aromatą ir skonį. Jei auginsi savo regione Briuselio kopas, tada derliaus nuėmimo metu neplyškite kochanchiki iš šakų - kad jie ilgiau išliktų švieži ir sultingi. Tai svarbu, nes patiekalo skonį daugiausia lemia šios savybės. Bet užšaldyti kopūstai jam nėra naudinga.
Ingredientai:- Kopūstai Briuselis 500 g
- Pienas 1,5 šaukštai.
- Sviestas 50 g
- Kvietiniai miltai 2 šaukštai. l
- Sūris parmesanas 50 g
- Maltos muskato riešutas 1 šaukštelis.
- Pepper juodos žemės 2 žnyplės
- Druska 2 žiupsnelis
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia brūslės kopūstų, sviesto, sūrio, pieno ir prieskonių.
- 2 žingsnis. Iškirpkite kopūstus, pašalindami viršutinius lapus. Įmerkite į verdantį sūdytą vandenį ir virkite 7-10 minučių.
- 3 žingsnis Tada mesti kopūstus į žarną, kad būtų pašalintas vandens perteklius.
- 4 žingsnis. Panelyje ištirpinkite sviestą, įmaišykite miltų - sumaišykite viską į homogeninę masę. Laikykitės vidutinės karščio, nuolat maišydami 2-3 minutes.
- 5 žingsnis Tada supilkite pieną ir sumaišykite greitai, kad nesudarytų gabalėliai.
- 6 žingsnis Tada supilkite visą pieną, pridėkite muskato sultinio, druskos ir pipirų šaukštelį - šilkite padažą gerai.
- 7 žingsnis. Sūrio rutuliuką supjaustykite ant drožlės.
- 8 žingsnis Supilkite sūrį su padažu ir gerai sumaišykite.
- 9 žingsnis. Padažykite kopūstus į padažą ir dar kartą šilkite viską gerai, į skonį įpilkite druskos ir pipirų.
- 10 žingsnis. Užpilkite kopūstus ir padažą ant plokštelių ir pabarstykite šiek tiek sūrio.