- Sturgeonas - 400 gramų
- Morkos - 1 vnt
- Lankas - 1 gabalas (lemputė)
- Sviestas - 2 str. šaukštai
- Pomidorų pasta - 1 st. šaukštas
- Druska, pipirai - - skoniui
- Bulvės - 2 vnt
- Citrina - 1 vnt
- Prieskoniai, žalumynai - - skoniui
Kaip virti sriubą iš eršketų? Tai labai paprasta! Ausis paprastai virti iš žuvies galvos ar uodegos. Tačiau visi šio recepto ingredientai yra nurodyti subjektyviai. Sturgeon yra skirtingų dydžių. Mano eršketas buvo labai didelis, todėl tik viena uodega išėjo beveik pusę kilogramo. Jūs, žinoma, gali šiek tiek skirtis. 1 žingsnis: paimkite galvos ar žuvies uodegą (pageidautina uodegą), gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada mes įdėti jį į puodą, užpildyti jį vandeniu ir įdėti į ugnį. Kepkite 20-25 minučių vidutinėje karštyje. 2 žingsnis: kai tik vanduo virsta, sumažinkite šilumą ir padėkite dangčiu. Tai labai svarbu! Priešingu atveju žuvys gali išsiskirti ir paversti netvarka. Nepamirškite druskos ir pipirų. 3 žingsnis. Nors žuvys yra virtos, morkas raiest į rutulį, smulkiai pjaustykite svogūnus. Sviestą kepame. Norint neuždegti daržovių, į keptuvę galima įdėti keli šaukštai sultinio, taip pat šaukštą pomidorų pastos. Pipirai, druska ir kiti prieskoniai (pagal savo skonį). Kruopkite po dangteliu apie 7-10 minučių. Šiuo metu valome bulves. 4 žingsnis: kai žuvų buljonas yra paruoštas, iš žuvies ištraukiame jį, išvalome jį iš odos ir kaulų ir suskirstome į mažesnius gabalus, tada grąžinkite gabalus atgal į keptuvę. 5 žingsnis. Tada supilkite bulves ir supilkite į sultinį, sustiprinkite ugnį ir prijunkite prie virimo. Tada mes sumažiname šilumą ir virkite keletą minučių. 6 žingsnis: supilkite žalias sriubas, supjaustykite citriną ir padėkite į stalą. Malonu apeiti!
Porcijos: 4-5