- miltai - 1 1/2 puodeliai
- cukrus - 2 elementai. šaukštai
- druska - 1/4 šaukštelių
- Ne sūdytos sviesto lazdos - 1 1/2 vienetų
- vanduo - 4 elementai. šaukštai
- Čedaro sūris - 1/2 puodelio
- Norėdami apibarstyti: miltai - 3/4 stiklo
- cukrus - 3 daiktai. šaukštai
- rudasis cukrus - 3 st. šaukštai
- cinamona - 1 arbatinis šaukštelis
- gvazdikėlių - 1/4 šaukštelių
- muskatas - 1/2 arbatinius šaukštus
- druska - 1/4 šaukštelių
- Sviestas - 6 str. šaukštai
- pekanos - 1/4 puodeliai
- Pildymui: obuoliai - 2 kilogramai
- citrina - 1/2 pjesės
- miltai - 1/4 stiklo
- riebus kremas - 1 stiklas
- žvaigždučių žvaigždutė - 1 vnt
- gabalas šviežio imbiero - 1 vnt
- gvazdikai - 4 vnt
- cinamono lazdelės - 2 vnt
- muskatas - 1/8 šaukšteliai
- cukrus - 1 1/2 puodeliai
- vanduo - 1/2 puodelio
- obuolių sidro actas - 1 st. šaukštas
1. Tepkite pyragą. Sumaišykite 1 1/2 puodelius miltų, 2 šaukštus cukraus ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Įpilkite sviestą, supjaustytą ir tarkuotą čedaro sūrį. Maišykite maisto perdirbimo įmonę, kol mišinys atrodo kaip trupiniai. Pridėkite pakankamai ledo vandens, kol trupiniai nusausins. 2. Tešlą uždėkite ant darbo paviršiaus. Tešlą sudėkite į diską. Įjunkite polietileno plėvelę. Tešlą įpilkite į šaldytuvą 30 minučių. Jei neturite maisto gamintoja, galite tešlą ruošti ir rankomis. 3. Paruoškite miltelius. Į dubenį sumaišykite miltus, cukrų, prieskonius ir druską. Sviestą supjaustykite smulkiais gabalėliais. Įpilkite alyvą ir sumaišykite. Atmesti 4. Užpildykite. Iškirpkite obuolius į gabaliukus, supjaustykite kiekvieną gabaliuką per pusę. Sumaišykite susmulkintus obuolius, citrinų sultis ir 1/4 puodelio miltų dideliu dubeniu, kad mišinys tolygiai padengtų obuolius. Palauk, kol aš atsistosiu. 5. Sumaišykite grietinėlę, anizą, kapotų imbierą, gvazdiklius, cinamono lazdelės ir muskato riešutų keptuvę ir užvirkite. Išimkite iš karščio ir palikite stovėti mažiausiai 20 minučių. Mišinys įpilamas į švarią mažą indelį ir pašildomas mažai šilumos, kol mišinys atrodo kaip karamelė. Sumaišykite cukrų, vandenį ir actą vidutine keptuvėje dideliu šilumos kiekiu ir virkite, netirpdykite iki gilios gintaro spalvos, apie 8 minutes. Lėtai įpilkite grietinėlę ir sumaišykite. Įpilkite 1/2 karamelės obuolius, maišykite. Leiskite stovėti, kartais maišydami, maždaug 10 minučių. Įdėkite troškintą karamelę. 6. Iškaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Pjovimo tešla ant miltų artimųjų paviršiaus į 40 cm skersmens ratą. Įdėkite jį į tortą, formuojant šonus. 7. Įdėkite obuolių mišinį ant tešlos. 8. Išpilstykite miltelius ant viršaus. Kepkite pyragą, kol obuoliai tampa minkšti ir aukso spalvos, apie 1 valandą ir 10 minučių. 9. Atvėsinkite pyragą ant skaitiklio 1 valandą. Tortą patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
Porcijos: 12