- miltai - 2 1/2 puodeliai (tešla)
- druska - 1 arbatinis šaukštelis (tešla)
- cukrus - 2 elementai. šaukštai (tešla)
- atšaldyti augaliniai riebalai - 1/2 puodeliai (tešlos)
- Atšaldytas sviestas - 3/4 puodeliai (tešla)
- Šaltas vanduo - 1 / 4-1 / 2 Stiklas (tešla)
- miltai - 1 st. šaukštas (pildymas)
- obuolių terpė - 2 gabalėliai (įdaras)
- obuolių didelis - 2 vienetai (įdaras)
- citrinų sultys - 1 1/2 šaukštelių (įdaras)
- citrinos žievelė - 1/2 šaukštelių (įdaru)
- cukrus - 1/3 puodelio (plius 2 šaukštai (įdaru))
- muskatas - 1/8 arbatiniai šaukšteliai (įdaras)
- cinamonas - 1/8 šaukštelių (įdaru)
- saldieji pipirai - 1 šaukštas (įdaras)
- druska - 1/8 arbatiniai šaukšteliai (užpildyta)
- kiaušinių baltos spalvos - 1 gabalas (įdaras)
1. Paruoškite tešlą. Supjaustykite sviestą smulkiais gabalėliais. Maisto perdirbimo įmonėje keletą sekundžių sumaišykite sausą ingredientą, tada pridėkite daržovių riebalus ir sumaišykite, kol mišinys atrodo šlapiuoju smėliu. 2. Vienodai supilkite supjaustytą aliejų ir sumaišykite, kol tešla vėl atrodo kaip drėgnas smelis. 3. Įdėkite mišinį į didelį dubenį. Įpilkite apie 6 šaukštus šalto vandens ir sumaišykite su mentele, pridedant daugiau vandens, jei tešla yra per sausa. Tešlą įpilkite į lengvai išplautą paviršių, bandydami ilgai nesikišti. 4. Tešlą padalinkite į pusę, kiekvieną dalį suvyniokite į plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą bent 2 valandas arba naktį. 5. Užpildykite. Nulupkite obuolius iš žievelės ir šerdies, supjaustykite gabalais. Įdėkite obuolių gabaliukus citrinų sultyse ir smulkiai supjaustytą nuosėdą, palikite atgal. Vidutinėje dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, prieskonius ir druską. Įpilkite obuolių ir sumaišykite. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Nustatyti 2 padėklus su pergamentiniu popieriumi arba silikono kilimėliais. 6. Paimkite vieną tešlos dalį iš šaldytuvo ir supuškite į 30x30 cm kvadratą. Iškirpkite kvadratą į stačiakampius, apie 10 cm pločio ir 15 cm ilgio. Jums reikia gauti nuo 8 iki 10 stačiakampių. Paruoštą kepimo skardą išdėstykite 4-6 stačiakampiais (priklausomai nuo kepimo lapo dydžio). Išdėstykite maždaug pusę užpildo stačiakampių viršuje. Uždėkite likusius stačiakampius ant viršaus ir uždenkite kraštus. Tai galima padaryti šakute. 7. Kiekvieną pyragą tepkite lengvai supyruotu kiaušinių baltymu, papuoškite supjaustytais obuoliais, jei norite, ir vėl sutepkite baltymu. Pabarstykite cukraus šaukšteliu kiekvieną pyragą. 8. Pakartokite su likusia tešla ir įdaru. Kepkite 30-40 minučių, kol gili aukso ruda spalva. Leiskite atvėsti porą valandų prieš patiekiant.
Porcijos: 4-8