- obuolių tyrė nesaldinti - 8,5 litrai (virėjas iš anksto)
- žemės cinamonas - 2 st. šaukštai
- malti gvazdikėliai - 1 arbatinis šaukštelis
- cukrus - 4 puodeliai
1. Norėdami pagaminti obuolių tyrę, reikia apie 10 kg šviežių prinokusių obuolių. Jų reikia nuplauti, nulupti, supjaustyti į griežinėliais, virti į didelę puodą su storu dugnu iki visiško pasirengimo ir patrinti ant sieto iki tolygiai. Jums nereikia pridėti cukraus. 2. Apie 5 litrus pagamintos tyrės įdedami į atskirą indą su storu dugnu, įdėkite jį į lėčiausią ugnį, pridėkite visus prieskonius ir 2 puodelius cukraus. Maišykite ir laisvai dengiate dangtį, kad garas paliktų be kliūčių. 3. Virkite gautą mišinį bent 1-1,5 val. Tada pridėkite likusį obuolių padažą ir 2 puodelius cukraus ir virkite dar 30-45 minutes, kad sumaišytumėte skonių. Jam nuolat maišoma. 4. Kai džemos spalva ir konsistencija džiugins akis, į maišytuvą įmaišykite ją tinkamai, kad gautumėte idealią konsistenciją ir leiskite vėl virti. 5. Laikas įdėti paruoštą džemą į sterilius indelius ir nusiųsti į sandėliuką.
Porcijos: 5