- Jūros žuvys - 400 gramų
- Krevetės (didelės) - 10-12 vienetų
- Pankoliai (šaknys) - 1 vnt
- Lankas - 1 vnt
- Bulvės - 1 gabalas
- Česnakai - 3 dantys
- Karštieji pipirai - 1 vnt
- Petražolės (šakelės) - 4 vnt
- Alyvuogių aliejus - 40 mililitrų
- Baltas sausas vynas - 200 mililitrų
- Baguette - 1 vnt
- Prieskoniai - - pagal skonį (druska, juodieji pipirai, lauro lapai, provanso žolės)
Pirmiausia paruoškite daržoves. Jei nežinote, ką atrodo pankoliai, pažiūrėkite į nuotrauką, ji yra kairėje. Žuvis gali būti paimtas bet kokia - pagrindinis dalykas yra tai, kad jūra, o ne upė ar ežeras. Žuvis atšildoma (jei užšaldyta), išvalyta nuo kaulų, supjaustoma filė smulkiais gabalėliais. Krevetės atšildomos ir valomos iš kriauklių. Bulvės valomos ir supjaustomos į mažus blokus. Svogūnai smulkiai supjaustyti. Pankoliai supjaustyti gabalėliais tokio paties dydžio kaip bulves. Keptuvėje mes šildome alyvuogių aliejų, mesti jį smulkiai supjaustytus svogūnus. Laukite iki minkštos, tada pridėkite prieskonių. Kai svogūnas tampa skaidrus, į pintą įpilkite pankolių, bulves, supjaustytus česnakus ir papriką (visiškai). Kepkite vidutinišką karštą maždaug 5 minutes. Tada į keptuvę pridėti žuvų ir krevečių filė. Kepkite dar 5 minutes. Padažą užpildykite baltojo vyno, suplakite, tada sumažinkite ugnį ir kepkite maždaug 5 minutes po dangčiu. Tada į keptuvę įpilkite 4 puodelio vandens (visa skysčio dalis indelyje turėtų būti apie litrą), po to vidutinę karštą kepdami sriubą dar 15-20 minučių. Tuo pačiu sausoje keptuvėje išdžiovinkite keptuves. Kai keptuvėlė pasipildo, pašaliname ją iš keptuvės, patrinkite ją česnaku ir palikite. Prieš porą minučių iki virimo pabaigos supilkite smulkiai supjaustytą petražolių sriubą. Dovarivaem, tada paruošime 5 minutes per dangtelį. Pasvertoje plokštelėje uždėkite keptuvėlį, įdėkite šiek tiek daržovių ir žuvies su krevetėmis į plokštelę. Užpildykite plokštelės turinį likusiu sultiniu į puodą - ir iš karto padėkite. Malonu apeiti!
Porcijos: 6-8