Prieš pradėdami svarstyti naudingas ir žalingas želatinos savybes, leiskite kreiptis į jo apibrėžimą. Želatina yra gyvūnų klijai, kurie yra gaunami virškinant kaulus, kremzlę ir gyvūnus ar žuvis. Ir dėl to, po džiovinimo, natūralus produktas gaunamas be chemijos, taip pat be priedų - kolageno. Želatina iš lotynų kalbos verčiama kaip sušaldyta arba užšaldyta. Jis neturi kvapo ir skonio, kurį sudaro baltymai (daugiau nei 85 proc.).
Kaip paruošti želatiną
Želatinos ruošimo būdas iš tiesų yra labai paprastas: pirma, užpilkite želatina (porą šaukštelių) su nedideliu kiekiu vandens ir šalto. Palikite pusę valandos ar valandos, prieš kruopščiai sumaišydami ją su išpūtimu. Tada mes įdedame jį lėtai ugnimi ir maišykite, kol granulės visiškai ištirps. Po to filtruokite ir sudėkite į kompotą ar sultinį, tiksliai ten, ką norite želatinizuoti. Verta paminėti, kad želatina karštyje ištirpsta, o šaltu vandeniu jis išsipučia.
Želatinos sudėtis ir kur ji taikoma
Želatiną sudaro: natris, kalis, cinkas, magnis, fosforas, geležis ir amino rūgštys (prolinas ir hidroksipropilenas). 100 gramų šios medžiagos yra: 0,4 gramo riebalų, 87,2 gramų baltymų ir 0,7 gramo angliavandenių. Kalorijų kiekis gaminiui yra 355 kcal.
Želatina yra naudojama daugelyje sričių. Jis naudojamas maisto ruošimui, ruošiant patiekalus iš mėsos, žuvies, sudrėkinus ir šalčiu. Taip pat iš šio produkto pagaminti želė, marmeladas, sriubos, zefyrai ir tt Želatina naudojama farmacijoje žvakių ir kapsulių gamyboje. Jis naudojamas fotografijos pramonėje ir kino filmų ir fotografijos popieriaus gamyboje. Želatina yra naudojama banknotų gamybai, kai atliekami perlai. Galiausiai ji taip pat naudojama kosmetikos reikmėms - jie pridedami prie kaukių, balzamų, šampūnų, kremų ir kt.
Naudingos ir nekenksmingos želatinos savybės
Želatinos maisto naudojimas yra tai, kad amino rūgštys sudaro jos struktūrą, padidina psichinę veiklą ir stiprina širdies raumenis, palaiko jungiamojo audinio kokybę reikalaujamu lygiu. Tai taip pat puikus dietinis produktas. Zhelatinas gerai absorbuojamas mūsų organizme, nesukelia didelio virškinimo liaukų sekrecijos. Šis produktas skatina greitesnį odos susiliejimą, paprastai po lūžių ir traumų. Rekomenduokite jį žmonėms su sostehondroze ir artritu. Želatina apsaugo nuo sąnarių kremzlių sunaikinimo.
Želatina labai naudinga moterims. Naudojant šį produktą maiste pagerėja plaukų, nagų ir odos būklė. Rekomenduojama vartoti žmones, kurie serga mažu kraujo krešumą. Rekomenduojama želatiną vartoti su žarnyno, plaučių ir skrandžio kraujavimu.
Jis taip pat gali būti naudojamas ne tik viduje, bet ir ad hoc taikymas veido ir plaukų kaukių, rankų pavidalu. Mitybos želatina atkurs pažeistus plaukus. Tai padės sušvelninti odos raukšles ir spuogus, o nagai taps stipresni, gerai augs.
Kenksmingos želatinos savybės nėra labai didelės. Nėra jokios pasaulinės kontraindikacijos šio produkto vartojimui. Tačiau labai retais atvejais tai gali sukelti alergiją. Negalima piktnaudžiauti gelatinoglyudeyam, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, taip pat oksaluricheskie diabetu.
Kaip jau minėta, želatina galima naudoti viduje ir išorėje. Apsvarstykite keletą variantų, kaip galite taikyti želatiną. Tai želatininių plaukų sluoksnis, kaukė iš spuogų ir želatinos kaukė veidui, taip pat nagų vonia su šio produkto papildymu. Verta paminėti, kad šias receptūras išbandė daug moterų. Namuose, odos priežiūros, plaukų ir nagų procedūros su želatina yra ne mažesnės nei salone. Ir šio produkto pranašumas yra tai, kad galite jį nusipirkti bet kurioje parduotuvėje už centus.