Vaisių riebalų privalumai
Vištienos riebalai yra lengvai virškinami. Jis lydosi žemoje temperatūroje (35-37 laipsnių), turi malonų skonį ir kvapą. Dažniausiai vištienos riebalai naudojami paukščių mėsai gaminti. Paukščių riebalų naudojimas paaiškinamas nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra nepakeičiamos organizmui, buvimą. Ypač šiose rūgštyse vaikams reikia. Todėl, jei laikotės dietos ir kategoriškai atsisakote visų riebalų, nesilaikykite griežtos vaiko dietos. Galų gale, nesočiosios rūgštys, esančios vištienos riebaluose, dalyvauja ląstelių augimo procese, odos būklės normalizavimas (svarbus paauglystės metu), sukelia žalingą cholesterolio kiekį ir pan. Nesočių rūgščių trūkumas sukelia odos problemų, sulėtina vaikų augimą, mažina imunitetą.
Vištienos sultinys visada laikomas idealiu maisto produktu pacientams, susilpnėjusiems žmonėms. Tačiau pastaraisiais metais dietologai vis labiau abejoja vištienos sultinio naudingomis savybėmis. Ir atvirai raginkite nevartoti maisto. Šie pareiškimai paskatino gydytojus atlikti mokslinius tyrimus. Paaiškėjo, kad riebalų vištienos sultinys negali būti vadinamas idealiu mitybos produktu. Tačiau tai yra labai naudinga širdžiai. Tai pagerina širdies raumens ir kraujagyslių sienelių būklę. Tuo pačiu metu buvo nustatyta, kad vištienos riebalų ir mėsos buvimas sultinyje nepadidina kraujospūdžio (kaip buvo minėta anksčiau). Jei kasdien geriate šviežios vištienos sultinio puodelį, tuomet žmonės su aritmija turi normalią širdies ritmą. Vištienos mėsos ir riebalų nauda sultinyje paaiškinama specifinio vištienos baltymo - peptido turiniu. Taip pat ir gavybinių medžiagų kiekis. Jie verčia "tingą" skrandį dirbti.
Užsienyje maistui skirtuose žurnaluose vis dažniau rekomenduojama vartoti dietą ir vištienos riebalus sultinių ir vištienos pavidalu. Žinoma, protingais kiekiais! Tai ypač pasakytina apie pacientus, sergančius 2 tipo cukriniu diabetu. Brangiausia vištienos (ir kitų paukščių) mėsa yra geresnė už raudoną mėsą. Tai sumažina blogojo cholesterolio koncentraciją, atjaunina kraujagysles, sumažina baltymų kiekį šlapime.
Vištienos mitybos privalumai
Panašiai kaip vištienos riebalai, naminiai paukščiai yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių. Todėl mėsos nauda yra neginčytina. Vištienos mėsa sumažina hipertenzijos riziką, apsaugo nuo išeminės ligos, insulto ir širdies priepuolių, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, stiprina imunitetą.
Vištienos mėsa laikoma geriausiu turimu baltymų šaltiniu. Jos koncentracija yra labai didelė - daugiau nei kitų rūšių paukščiai. Kiaušinių mėsoje yra 22,5% baltymų. Palyginimui: Turkija - 21, 2%, antis - 17%, žąsys - 15%, jautiena - 18, 4%, kiauliena - 13, 8%, aviena - 14, 5%. Todėl viščiuko mėsa yra būtina augančiam kūnui. Be to, vištienos mėsa gana liesa, lengvai virškinama. Be to, vištienos mėsa yra esminių amino rūgščių čempionas. Jei yra kraujagyslių problemų, pasirinkite vištienos krūtis - jose yra mažiausias kenksmingo cholesterolio kiekis.
Kitas mėsos viščiukų naudos paaiškinimas yra ypatingų baltymų junginių buvimas. Jie veikia organizmą kaip vitaminų šoko dozę. Yra viso organizmo apsauginių funkcijų mobilizavimas. Vištienos mėsa yra gausiai geležies lengvai virškinama forma, vario, magnio, kalcio, seleno, fosforo, sieros.
Be to, vištienos mėsoje yra daug vitamino B2, B6, B9, B12. B2 yra susijęs su riebalų ir angliavandenių apykaita, palaiko "centrinę nervų sistemą" "kovos" būsenoje, dėl kurios nagai ir oda yra sveiki. B6 reguliuoja riebalų ir baltymų metabolizmą, taip pat naudingas odai ir nervų sistemai. Vitaminas B9 yra būtinas hematopoezės, sveikos nėštumo procesuose, dalyvauja baltymų metabolizme, padidina viso organizmo atsparumą nepalankiems aplinkos veiksniams. Dėl vitamino B12 padidėja imunitetas, padidėja kraujospūdis, depresija ir nemiga išnyksta. Tai reikalinga reprodukciniams organams.
Vištienos mėsa yra universali. Tai naudinga mažoms ir didelėms skrandžio sulčių rūgštims. Minkšti, minkštieji vištienos mėsos pluoštai veikia kaip buferinis tirpalas, "rišamas" rūgšties perteklius dvylikapirštės žarnos opa, dirglios skrandžio sindromas, gastritas. Labai lengva virškinti, nes jis turi mažai jungiamojo audinio (o ne jautienos). Vištienos mėsa yra viena iš labiausiai mitybinių. Be to, nesusigąskite su cukriniu diabetu, su skrandžio sutrikimais, nutukimu, jei širdies ir kraujagyslių sistema sutrikdys. Mitybos mėgėjams primenama, kad vištienos mėsa yra mažiausiai kaloringi.
Vištienos riebalų ir mėsos nauda rodo mokslinį tyrimą. Tačiau viskuo, ko jums reikia žinoti apie priemonę. Mityba yra svarbi įvairovė, nes idealus maistas neegzistuoja.