- Petrushka šakelės - 15 vnt
- Viščiuko vištiena - 4 vnt
- Česnakai - 2 dantys
- Pomidorai - 2 vnt
- Konjakas - 50 ml
- Cidonija - 2 vienetai
- Augalinis aliejus - 20 ml
- Saldieji pipirai - 2 vnt
- Sūris "Rusų" - 250 gramų
- Žolelės Provanso - 1 arbatinė šaukštelis
- Pipirai ir druska - pagal skonį
1. Pirmiausia atšildykite koją, gerai nuplaukime, supjaustome į šlaunis ir sėdynes, ant ugnies išplaukite mėsos gabalus - tiesiai ant dujų degiklio. Nudegusius ir užšaldytus riebalus reikia nedelsiant nuplauti. Dabar sezono koją su druska, džiovintos žolelės ir juodieji pipirai. 2. Mes valyti pertvaros ir sėklos cidonijos ir pipirų, mes tiesiog pjaustome pomidorus. Dabar mes supjaustome visus pagamintus ingredientus į ketvirčius ir supjaustome juos į plonus gabalus. Nepaisant to, pipiras geriau išpjauti į žiedus grožiui. 3. Mes kepimo indą riebaliname su augaliniu aliejumi, tada uždėkite ant jo mėsą. Padažykite pomidorų sluoksnį ant mėsos, tada padėkite cidoniją ir pipirus. Pabarstykite visa tai su konjaku. Įkaitinkite orkaitę ir užpildykite formą. Apie trisdešimt minučių, ant nedidelio ugnies iškepti. 4. Su smulkintomis česnakomis sumaišykite smulkiai supjaustytą petražolę. Sūris yra trinamas ant stalo. Forma paimama po trisdešimties kepimo minučių, pabarstyti sūriu, žolelėmis, ačiūnais ir pabarstyti konjaku. 5. Po maždaug dvidešimt minučių išimkite mėsą iš orkaitės. Mes viską perkeliame į plokštelę. Indelis yra paruoštas.
Porcijos: 4