Šios dietos esmė yra tokia. "Ornish" dieta labai griežtai apibrėžia maisto sistemą. Maisto produktų, kurių sudėtyje yra sočiųjų riebalų ir cholesterolio, vartojimas turėtų būti ribojamas. Tai yra produktai, tokie kaip cukrus, alkoholis, medus ir kt. Turėtumėte sutelkti dėmesį į valgomosios augalinės kilmės maisto produktus. Šis vaisius, kepamas iš miltų, su sveikais grūdais ir tt Šie maisto produktai yra daug sudėtingų angliavandenių. Paprasti angliavandeniai yra per daug kalorijų, nes juose yra nedaug maistinių medžiagų ir pluošto.
Optimalus šios dietos santykis yra 70 procentų angliavandenių, 20 procentų baltymų ir 10 procentų riebalų. Pagal statistiką, kai įprasta amerikiečių dieta, šis santykis yra atitinkamai 30 proc., 25 proc., 45 proc. Be dietos pokyčių, atliekant dietą pagal Ornish metodą, reikėtų atsisakyti blogų įpročių ir pradėti sportuoti.
Dieta, skirta Dr Dean Ornish kūno svoriui sumažinti, nenumato jokio konkretaus kalorijų kiekio, bet yra mitybos apribojimas. Jo nuomone, tai yra svorio praradimo veiksmingumas.
Pagal šį principą Ornish padalijo visus maisto produktus į tris klasifikatorius:
- Produktai, kuriuos galima naudoti be apribojimų. Tai yra: ankštiniai (lęšiai, žirniai, sojos pupelės, pupelės, pupelės); grūdai (ryžiai, avižos, kviečiai, grikiai, miežiai, soros); daržovės (kopūstai, brokoliai, paprikos, pomidorai, agurkai, morkos, cukinijos, įvairūs žalumynai); uogos ir vaisiai (apelsinų, melionų, ananasų, braškių, persikų, mėlynių, aviečių, obuolių, vyšnių).
- Produktai, kuriuos galima suvartoti, bet nedideli kiekiai. Tai yra mažai riebalų pieno produktai (jogurtas, pienas, sūris, grietinė). Ši produktų kategorija taip pat apima kukurūzų dribsnius be cukraus, kiaušinių baltymus ir krekerių.
- Maisto produktai, kuriuos draudžiama vartoti dietai. Šiuo metu Dr Ornish nurodo visus produktus, kurių vienoje porcijoje yra daugiau kaip du gramai riebalų. Visa mėsos rūšis (raudona ir balta mėsa, medus) yra uždrausta. Skirtingi aliejai, riebalai, margarinai ir majonezas yra griežtai draudžiami. Iš pieno produktų negalima valgyti sūrio, neperdirbto maisto. Šiai produktų kategorijai priskiriami riešutai, sėklos, alkoholis, kiaušinių tryniai, alyvuogės, avokadai ir alyvuogės.
Neleiskite cukraus ir tų maisto produktų, kurių sudėtyje yra didelio kiekio. Tai saldainiai, uogienės, uogienė, konditerijos gaminiai. Draudžiami ir aštraus prieskoniai.
Jei nenurodysite gyvenimo be šių produktų, turite bent jau sumažinti jų naudojimą.
Privalumai šios dietos:
- Pirma, naudojant šiuos metodus, sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje. Tai, savo ruožtu, apsaugo nuo kraujagyslių užkimšimo. Ši liga vadinama aterosklerozei. Ši dieta bus naudinga žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, hipertenzija ir aukštu cholesterolio kiekiu kraujyje. Kai dietos metu atliekate šią dietą, nepamirškite: balta maisto spalva padidina gliukozės koncentraciją kraujyje. Nepamirškite makaronų, riebalų, cukraus, druskos, miltų. Didelio gliukozės kiekio atveju kasa gamina insuliną. Tuo pat metu kalorijos virsta riebalais. Tai padidina aterosklerozės tikimybę.
- Antra, nors dietos yra stebimos, sumažėja cukrinio diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų, insulto ir kitų galimų negalavimų riebalų perteklius rizika organizme.
- Trečia, valgio laikas neribojamas. Jums leidžiama valgyti bet kuriuo metu. Tačiau su sąlyga, kad bus laikomasi tam tikrų produktų. Tai apsaugo nuo streso ir persivalgymo.
- Ketvirta, "Ornish" mityboje leidžiamų produktų sudėtis yra daug pluošto. Jie pašalina bado pojūtį ir skatina numesti svorį.
- Penkta, ji nesukelia didelių finansinių išlaidų.
Neigiami dietos aspektai:
- Pirma, ilgai vartojant maistą su mažai riebalų turinčiu maistu, gali sumažėti būtinų riebiųjų rūgščių kiekis. Tai gali sulėtinti vitaminų absorbciją, riebaluose tirpstančią.
- Antra, nėra mononesočiųjų riebalų apsaugos funkcijos. Jie riešutai, avokadas ir alyvuogių aliejus.
- Trečia, reikia kruopštaus dietos planavimo. Jei to nenustatyta, gali būti trūksta baltymų, geležies ir vitamino B12.
- Ketvirta, laikantis apribojimų laikui bėgant, reikia daug pastangų.
Norėdami išvengti neigiamų momentų stebėdami Ornish dietą, atminkite tokias taisykles:
- Rekomenduojama, kad visada būtų tinkamas laikas. Minimalus laikas yra pusvalandį per dieną arba tris kartus per savaitę;
- Būtina patenkinti bado jausmą. Padidinkite ne maistą, o priėmimų skaičių;
- Gebėti atsipalaiduoti. Sužinokite pagrindinius metodus.
- Stebėdami "Ornish" dietą, pridėti maisto papildų dietai. Tai gali būti vitaminas B12, linų sėmenų aliejus arba žuvų taukas.