- Balzamino actas - 2/3 puodelio
- medus - 1/3 puodelio
- garstyčios - 2 str. šaukštai
- alyvuogių aliejus - 1/4 puodelio
- vištienos kotletai - 24 vnt
- prieskoniai Dukka - 1 stiklo
- Parmezano sūris - 1/4 puodelio
- Salotos: brussels daigai - 220 gramų
- česnakas - 2 dantis
- nesūdyto sviesto - 1 1/2 Art. šaukštai
- alyvuogių aliejus - 1 st. šaukštas
- pušies riešutai - 2 Art. šaukštai
1. Paruoškite vištienos šašliuką. Paruoškite 24 keptuves. Jei naudojate bambuko lazdeles, pamerk juos 30 minučių vandenyje prieš vartojimą. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Sumaišykite balzamiko acto ir medaus nedidelį indą ant vidutinio karščio. Kuko, kol mišinys sumažės beveik per pusę, nuo 10 iki 15 minučių. Atvėsinkite. Mažame dubenyje sumaišykite garstyčių ir alyvuogių aliejaus, sezonas su druska ir sezonas su melžiomis paprikomis. Vynuokite vištieną garstyčių mišinyje. Sumaišykite Dukkos prieskonių ir tarkuotą sūrį sekliame indelyje ir gerai sumaišykite. 2. Sulenkite kiekvieną vištienos gabalėlį mišinyje. Vištiena ant kepurių. Įdėkite kepimo skardą ir kepkite iki aukso rudos, apie 25-30 minučių. Patiekite šašai kebabą su medaus padažu. 3. Iškirpkite bulvinius daigai per pusę. Pjaustykite česnaką. Skrudinime supilkite 1 šaukštą sviesto sviesto vidutinio šilumos, įmaišykite česnaką ir kepkite iki šviesiai aukso spalvos. Įdėkite dubenį. Sumažinkite šilumą silpnai ir pridėkite kopūstų prie vieno sluoksnio. Pabarstykite prie pušų riešutų ir įpilkite druskos pagal skonį. Kepti kopūstai iki traškios ir aukso spalvos, apie 15 minučių. Sumaišykite kopūstus dubenyje, įmaišykite česnaką ir likusius 1/2 šaukštus sviesto į keptuvę ir švelniai pašildykite, sumaišydami, kol pušies riešutai gels šviesiai aukso spalvos, apie 1 minutę. Sumaišykite į kopūstą ir pabarstykite juodaisiais pipirais. Patiekite vištienos keptuves su salotomis.
Porcijos: 2-3