- Jūrų vamzdis - 12 vnt. (Smurida)
- Citrina - 1/2 gab
- Baltasis vynas - 1/2 puodelio
- Alyvuogių aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- Druska, pipirai, prieskoniai - - Pagal skonį (imbieras, kalendra, bazilikas, pikantiškas, raudonėlis, krapai ir tt).
Mes paimame savo žuvį. Mes išvalome žuvis iš svarstyklių, nukirskime galvą, pelekus, pašaliname žarnas. Mes kruopščiai nuplaukime žuvį po tekančiu vandeniu. Išdžiovinkite. Mes įdedame ešerį į gilų dubenį. Gerai druskos (jūros druskos), pipirų, nuvalykite visas prieskonių rūšis. Užpilkite žuvį baltu sausu vynu ir išspauskite pusę citrinos ir nuneškite į šaldytuvą. Po to, kai žuvis marinuojama, ją išimame iš šaldytuvo. Marinatas išpilamas ir žuvis išdžiovinamas popieriniu rankšluosčiu ir sutepamas nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus. Tada kepkite žuvis ant grotelių vidutinio karščio metu. Tai gali būti kita grilis - elektrinis arba grilis ant anglys. Svarbu, kad tinklelis būtų sausas, o žuvys turėtų būti viename sluoksnyje, neliečiant vienas kito. Kad jis būtų gražus - žuvys neturėtų judėti kepimo metu, tada jų skerdenose iš grilio išliks apetiškos juostos. Kepkite abiejose pusėse apie 10-15 minučių iš abiejų pusių. Mes įdedame paruoštą žuvį į indą ir patiekiame prie stalo. Malonu apeiti! :)
Porcijos: 6