- Vištienos sumuštinis - 4 vnt
- Citrina - 1 vnt
- Lankas - 2 vnt
- Česnakai - 3 dantys
- Baltasis vynas - 100 mililitrų
- Alyvuogių aliejus - 50 ml
- Saffron - - pagal skonį
- Prieskoniai - - skonio (mėtų sausa, druska)
Aiškumo dėlei parodau mūsų ingredientus. Marinuojame vištieną druskos, citrinų sulčių ir džiovintos mėtų mišiniu. Palikite pusvalandį. Svogūnai supjaustyti plonomis juostelėmis, česnakais - labai smulkiai. Keptuvėje sušildome alyvuogių aliejų, įdedame svogūnus ir česnakus, ir vidutinį karštą karštuojame iki minkšto. Kai svogūnai ir česnakai šiek tiek suminkštinami, įmaišykite truputį druskos, sauso mėtos ir šaukšteliu, šaukšteliu. Po vienos minutės įdėti vištienos gabaliukus į puodą. Supilkite pusę stiklinės vyno, virinukite, padėkite dangteliu ir virkite po dangteliu apie 30 minučių. Laikui bėgant, reikia šiek tiek sumalti viščiuką ir jį įpilti skysčiu. Po pusvalandžių svogūnų padažas konsistencijai primins grietinę. Mes stengiamės druskos ir pipirų, jei reikia - pridedame, ką trūksta. Patiekite karštą su garnyru (kaip man, idealiai tinka bulvėms). Malonu apeiti!
Porcijos: 1-2