- Tešlos eskalopas - 4 vnt
- grybai - 400 gramų
- svogūnėliai - 1 vnt
- Petražolės - - skoniui
- alyvuogių aliejus - 4 daiktai. šaukštai
- Citrina - 0,5 vienetai
- kremas - 250 mililitrų
- druska, pipirai - - skoniui
Supjaustykite grybus į griežinėliais, supjaustykite petražoles ir svogūnus. Įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Įmaišykite sumaišytą svogūną, druską ir pipirus ir kepkite 1 minutę. Pridėti grybus ir citrinų sultis. Laukite, kol iš grybų nutekės sultys, tada pridėkite petražolių, druskos ir pipirų ir kepkite dar 30 sekundžių. Iškepkite keptuvės turinį per sietą ant dubenėlio, kad surinktumėte virtas sultis. Įdėkite jį į pradinę pusę. Kruopščiai išdžiovinkite sausuosius skiltelės riebalus su druska ir pipirais iš abiejų pusių. Įpilkite 2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus į tą pačią keptuvę, pašildykite ir kepkite eskalopą. Kepkite smailes, kol jie pasidaro rudos, pasukdami jas kas 15 sekundžių (grubiai). Kai jie yra virti, įdėti į plokštes, padengti aliuminio folijos lakštu. Panaudokite keptuvę ant ugnies, supilkite į grybų sultis. Įpilkite grybus, tada 250 ml grietinės ir gerai sumaišykite. Padažykite padažą į kepimą, šiek tiek susilietus. Įtraukite sultys, kurioms eskalopas priskirtas, kol jis buvo po folija, ir sumaišykite paskutinį kartą. Patiekite šukutę su ryžiais, makaronais ar troškintais daržovėmis ir supilkite grybų padažą.
Porcijos: 4