- Veršienos - 2 kilogramai
- Lemputė - 4 vnt
- Česnakai (galvos) - 6 vnt
- Druska, pipirai - - skoniui
Kruopščiai nuplauti mėsos gabaliuką, leiskite jam visiškai išdžiūti. Mėsos gabaliukai, sumaišyti su druska ir pipirais. Išvalome vieną svogūną, supjaustykite jį ir įdėkite į mėsą. Palikite mėsą marinuoti 3-4 valandas. Marinuota mėsa suplakite svogūną. Be to, svogūnai pasirodo labai skanūs - paprastai valgau jį tolesnio maisto ruošimo procese :) Mes sujungiame mėsos gabalėlį su maisto gijomis, todėl, kai kepant, gabalas nepraranda savo formos. Įdėkite mūsų megztą mėsos gabalėlį į karštą indą su šiek tiek aliejumi. Laukite, kol iš visų pusių susidaro raudonoji pluta. Svogūnai supjaustyti į didelius, gana storus žiedus, gvazdikėliai česnako tiesiog valyti. Mes sutepome iš storo sienelės indų dugną riebalais, supjaustome svogūnus ir česnaką. Solim, tada įdėti mėsą ant daržovių pagalvės. Krosnis kaitinama iki 120 laipsnių, mėsą įpilkite į krosnį ir kepkite 3,5-4 valandas. Mes išimame iš indų paruoštą mėsos gabalėlį, padengdami folija. Mėsa jau paruošta, bet tai dar ne viskas. Džiovyklos apačioje mes palikome išplaušintą svogūną ir česnaką, plaukiančius su sūriu ir riebalais, kurie buvo atskirti nuo mėsos. Viskas, kas lieka patiekaluose po mėsos, naudojant maišytuvą, sumalkite iki homogeniško padažo konsistencijos. Dabar visa tai. Supjaustoma mėsos gabalėle (tik švelniai - mėsa yra tokia švelnus, kad pagal aštrų peilį ir stengiasi sulaužyti), įdėti į plokštes ir pasidaryti iš gauto česnako padažu. Šedevras yra pasirengęs! :)
Porcijos: 8