- pienas - 1,5 litro
- mielės - 75-80 gramų
- kiaušiniai - 50 vnt
- Sviestas - 750 gramų
- margarinas - 200 gramų
- grietinė namo - 0,7 litro
- ūsai - 1 vnt. (tarkuotų)
- vanilinas - 2-3 vienetai (paketėlis)
- alkoholis - 100 gramų
- cukrus - 1 kilogramas
- miltai - 4-5 kilogramai
- baltymas - 4 gabalėliai (glazūra)
- miltelių cukrus - 5-6 stiklai (glazūra)
1. Labai anksti ryte mes darome nepermatomą - 3 miltai miltų supilti pusę karšto pieno, kruopščiai sumaišykite su mangano tankiu ir tankiu. Uždenkite indą, įkaitinkite 3 valandas. 2. Į stiklinę šilto pieno ištirpinkite mieles, įpilkite stiklines miltų, gerai išmaišykite ir 3 valandas įkaitinkite. 3. Atskiriami visi 50 raudonųjų baltymų tryniai, į trynius įpilkite 0,5 kg cukraus, ilgą laiką plakite. 4. Atėjo laikas minkyti tešlą - tai reikalauja didelio emalio kibiras ar keptuvės. Į neriją (1 taškas) prideda mieles (2 taškai), tą pačią pusę pilama stikline pieno ir sumaišoma. 5. Pjaustytieji tryniai užpilkite likusią pieno dalį, šypkite ir sumaišykite su masine kaušu. Padažykite miltus partijomis, kol tešla virsta storu grietine (kaip blynas). Mes įdėjome žaisti šiluma 1 valandą. 6. Aliejus ir margarinas, lydyti, ištirpinti ir grietinė. Mes sumaišome riebalus. 7. Talpoje su bandymu įpilkite muskato, vanilino, alkoholio, 0,5 kg cukraus, gerai sumaišykite. Tada įpilkite miltų porcijomis ir lėtai mėsinkite tešlą 40 minučių - be pertraukų. Tešlos normali konsistencija - ji turėtų atsilikti nuo rankų. Po to, kai mes suteikiame testą stovėti šilumos dar 2 valandas. 8. Tepkite formas, įpilame jų pergamentą, užpilkite juos tešlos gabalėliais, laikome ją formomis apie 1 valandą. Kepkite 40-45 minučių 180-190 laipsnių temperatūroje. Papuoškime apledėjimu ir purškimu. Gauta Dieviški skanūs Velykos. Jei turite nedidelę šeimą, sudėkite pusę recepto.
Porcijos: 12