- mėsa - 4 vnt
- morkos - 1 vnt
- petražolių šaknis - 1 gabalas
- kopūstų spalva - 700-800 gramų
- svogūnas - 1 vnt
- duonos kruopos - 1/2 puodelio
- grietinė - 1 stiklo
- muskatas - 1 šaukštas
- druskos ir pipirų juodos žemės - - pagal skonį
Kruopščiai nuplaukite anksčiau paruoštą pipirą, tada supjaustykite juos, drožkite druska ir pipirais ir įdėkite į švarią indelį. Tada nusiųskite į žemę petražolių šaknį, morką ir keletą sveikų svogūnėlių. Supilkite vandenį taip, kad žaidimas buvo pusiau užpildytas. Paukštis turi būti nuolat išpiltas sultiniu ir išverstas į paruoštą būklę. Užbaigtoje paukštėje įpilkite grietinės, krekerių, graikinių riešutų. Tada viskas virinama ir pašalinama iš ugnies. Kopūstai išardomi ir virinama šiek tiek sūdyto vandens 10 minučių, o tada išmesti į žarijų. Įdėkite skerdeną į indą, supjaustykite kopūstai, supilkite visą padažą, kuris buvo išpilstytas virimo metu, ir papuoškite žaliomis.
Porcijos: 4