- cukrus - 2 elementai. šaukštai
- Cayenne pipirai - 1/4 šaukštelių
- Druska - 3/4 šaukštelių
- alyvuogių aliejus - 1 st. šaukštas
- raudonas svogūnas - 1 vnt
- figos - 450 gramų (supjaustyti pusę)
- graikiniai riešutai - 60 g (rutuliai)
- šviežiai malti pipirai - 1/2 arbatinius šaukštus
- duona iš sveikų grūdų - 6 gabaliukai
- arugula - 3 puodeliai
- Parmezano sūris - 30 gramų
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Sumaišykite cukraus, cayenne pipirus ir šaukštelį druskos nedideliu dubeniu. Alyvą šildykite didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Įpilkite svogūnų ir kepkite, iki šviesiai auksinės spalvos maišant, apie 12 minučių. Įpilkite 1/3 figo ir kepkite iki minkštos, apie 5 minutes. Įpilkite po 1 šaukštą cukraus mišinio ir kepkite maždaug 10 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada maišykite mišinį su graikiniais riešutais maisto procesoriuje. Įpilkite pipirus ir likusius 1/2 arbatinius šaukštelius druskos. Mišinys gali būti laikomas šaldytuve 2 dienas. Išdėstykite likusius kepimo lapo figus. Pabarstykite su likusiu cukraus mišiniu. Kepkite apie 10 minučių. Į kiekvieną duonos gabaliuką įpilkite 3 šaukštus mišinio. Papuoškite kiekvieną gabaliuką su arugulą, sūriu ir keletą šiltų figų puselių. Patiekite nedelsiant.
Porcijos: 6