Tajų vištiena Tailando vištiena, virta pagal žemiau pateiktą receptą, skiriasi ne visai įprastais ūmaus ir saldaus skonio. Tai būdinga Tailando virtuvei - vienos patiektos priešingos skonio derinys: rūgštus, saldus, karstas, aštrus, sūrus įvairiais deriniais. Tie, kurie dažnai keliauja po pasaulį, iš pirmo žvilgsnio gali patirti, kad tajų virtuvė yra viena iš neįprastiausių ir turtingiausių. Nepaisant to, kad priklauso rytietiškų virtuvių grupei, tajų kalba neapsiriboja tam tikromis mėsos rūšimis, jie viską valgė čia. Ne kiekvienas europietis gali lengvai priprasti prie savo ypatumų, todėl šiek tiek pakeitėme viščiukų receptą tajų kalba pagal savo skonį, todėl jis nebuvo toks ryškus. Tačiau vis tiek originalių kombinacijų įvairių prieskonių ir prieskonių gausa leidžia klasifikuoti šį patiekalą kaip egzotišką, todėl jūs galite papuošti Tailando vištą į šventinį stalą, nustebinančią savo svečius kažką neįprasto. Kadangi Tailande nesilaikoma griežtų taisyklių ir laikomasi tikslios formulės, tuomet jūs galite pakeisti kai kuriuos ingredientus pagal savo skonį. Kaip patiekalą į šį patiekalą geriausia tiekti virtus ryžius.
Ingredientai:- Vištienos filė 500g
- Pipirai saldus 1 vnt.
- Svogūnas 2 vnt.
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Medus 1 valgomasis šaukštas. l
- Sojų padažas 4 šaukštai. l
- Curry 2 šaukštai.
- Kvietiniai miltai 1 valgomasis šaukštas l
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai. l
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Druska 1 šaukštelis
- 1 žingsnis: virkite vištienos filė, paimkite papriką, 2 mažus svogūnus, česnaką, medaus, sojos padažą, miltus ir prieskonius.
- 2 žingsnis Vištienos filė plaunama ir supjaustoma į juosteles.
- 3 žingsnis. Supjaustykite svogūną į ploną pusę žiedų, supjaustykite papriką į juostas.
- 4 žingsnis. Gilioje keptuvėje pašildykite augalinį aliejų ir kepkite vištienos filė 3-5 minutes baltos spalvos, tada kartu su paskirtais sultimis padėkite viską į atskirą plokštelę.
- 5 žingsnis. Toje pačioje keptuvėje kepkite svogūną su saldžiaisiais pipirais, kol svogūnas tampa skaidrus.
- 6 žingsnis. Sudėkite medų, sojų padažą, karis, miltus ir smulkiai supjaustytus česnakus.
- 7 žingsnis: gerai sumaišykite, pridėkite šaukštą juodųjų pipirų.
- 8 žingsnis. Į vištienos filė įpilkite daržovių sultiniu, pridėkite padažą.
- 9 žingsnis: sumaišykite viską (jei sultys nepakanka, įpilkite 0,5 puodelio vandens), užpilkite ir virkite 4-7 minutes, švelniai maišant, kol padažas susitrenks.
- 10 žingsnis Tada įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį, patiekite su virtų ryžių patiekalu.