Na, žinoma, visi žino, kad yra vitamino C! Mes visi girdėjome apie tai daugelio gerų dalykų, mes neginčijame jo naudos organizmui ligos laikotarpiu, mes periodiškai vartojame tabletes ar tirpias tabletes. Bet ar tikrai žinome viską apie šį "populiarią" vitaminą? Pasirodo, jis turi savo paslaptis ir spąstus. Ir yra ir naudingų savybių, kurių mes net nesuvokėme. Tai yra apie tai, kokie biocheminiai procesai aktyvina vitaminą C mūsų organizme ir kalba.
Vitaminas C arba askorbo rūgštis atlieka daug svarbių funkcijų žmogaus organizme. Tai žymiai palengvina geležies absorbciją, dalyvauja kaulų, dantų ir audinių formavime. Ji atlieka svarbų vaidmenį žaizdų gijimo procese, palaiko odos elastingumą, yra būtina kovai su stresu, aktyvina daugelio hormonų gamybą, didina atsparumą infekcijoms, padeda dideliam arteriniam slėgiui, aterosklerozei ir net vėžiui.
Labai svarbu žinoti, kad tai yra vienintelis vitaminas, kuris negali būti formuojamas žmogaus kūne atskirai ir todėl jį reikia importuoti su maisto produktais arba specialiais priedais tabletėmis. Iš maisto produktų, turinčių daug vitamino C, absoliutus lyderis yra rojus - 1 250 mg. 100 g, o citrusiniai vaisiai - tik 50 mg. 100 g vaisių.
Kiti geri šio gyvybiškai svarbaus vitamino šaltiniai yra: pipirai, braškės, bulvės, žiediniai kopūstai ir daugelis kitų šviežių vaisių ir daržovių. Labai svarbu žinoti, kad vitamino C sutelkimas iš vaisių ir daržovių pasireiškia tik tada, kai suvartojamas neapdorotas. Dauguma vitaminų išsiskiria termiškai apdorojant ir šaldant net ilgą laiką.
Rekomenduojamos vitamino C dozės
Rekomenduojama suaugusiesiems skirta dozė yra 60 mg. per dieną. Nepaisant visų tyrimų, "tinkama" šio vitamino dozė vis dar yra daug ginčų iki šios dienos. Yra daug veiksnių, dėl kurių padidėja vitamino C poreikis. Pavyzdžiui, stiprus karščiavimas arba šaltis, rūkymas, kontraceptikų vartojimas ir kiti vaistai, vyksta sunkus fizinis krūvis darbe ar sporto metu. Daugelis sveikatos specialistų skiria dideles dozes vėžio ar širdies ir kraujagyslių ligų gydymui. Profesionaliems sportininkams rekomenduojama paimti nuo 2 iki 3 gramų vitamino C per dieną, nes jų biocheminiai procesai pagreitinami ir reikalauja daugiau energijos ir stiprumo.
Vitamino C įtaka organizmui
Mes visi žinome pagrindinį šio vitamino poveikį kūno atsparumui. Pirma, jis padidina baltųjų kraujo ląstelių aktyvumą, kuris, savo ruožtu, atlieka funkcijas identifikuoti ir sunaikinti virusus, bakterijas ir vėžines ląsteles. Baltymų kraujo ląstelės, vartojančios žmones, vartojančius 2-3 gramus vitaminų per dieną, pasižymi dideliu aktyvumu. Tokie žmonės yra mažiau linkę susirgti ir greičiau atsigauti nuo traumų ar po operacijos.
Vitaminas C yra svarbus oksidatorius. Savo ruožtu jis stiprina kitų antioksidantų poveikį, taip pat vitamino E veikimą. Galima teigti, kad šie du vitaminai yra labai svarbūs vieni kitiems, nes kiekvienas iš jų gali žymiai sustiprinti ir paremti kitos veikos poveikį.
Vitaminas C vaidina labai svarbų vaidmenį smegenyse. Ekspertai teigia, kad jis saugo smegenų ląsteles nuo deguonies bado. Įkvėpus didesnę vitamino C koncentraciją žmogaus organizme, nervų audinyje randamos specialios ląstelės, palengvinančios kraujo ir deguonies srovę į smegenis ir kitus organus. Prieš keletą metų buvo atlikti eksperimentai, parodantys, kad vitaminas C ir selenas gali užkirsti kelią vėžio ląstelių vystymuisi. Konkrečiai, pats vitaminas C trukdo tam tikrų medžiagų pavertimui piktybiniais navikais. Viena iš tokių pavojingų medžiagų yra nitritai. Jie patenka į mūsų kūną kartu su daržovėmis ir vaisiais, augintais azoto trąšomis, kuriose yra nitratų, kurie organizme virsta nitritais - stipriausiais endragens. Iki šiol nėra galimybės išvengti nitratų patekimo į mūsų kūną arba bent jau sumažinti šį suvartojimą. Nurijus, šios medžiagos tampa viena iš pagrindinių skrandžio ir žarnyno vėžio priežasčių. Bet jūs galite pradėti kūno procesus, kurių metu kenksmingų medžiagų poveikis sumažės iki nulio. Buvo įrodyta, kad visų šių biocheminių procesų metu svarbiausias momentas yra vitamino C aktyvinimas. Būtent jis gali sustabdyti nitratų ir nitritų pavertimą nitrozaminais - junginiais, kurie sukelia vėžį.
Fitneso specialistams vitaminas C yra gyvybiškai svarbus palaikomajam jungiamojo kaulinio audinio palaikymui. Be vitamino C neįmanoma sintetinti kolageno, baltymų, kurie yra svarbūs jungiamojo audinio susidarymui. Priimant reikalingas vitamino C dozes, greitai skatina žaizdas ir palaiko gerą kūno būklę. Be to, vitaminas C yra susijęs su kalcio absorbcija, todėl aiškiai matyti, kad jis skatina kaulų formavimąsi, jų augimą, taip pat laiku ir sistemingai plečiasi lūžiai.
Visi mes girdėjome ir žinome esminę vitamino C reikšmę širdies ir kraujagyslių sistemai. Tačiau jūs turėtumėte žinoti apie vitaminų naudą širdžiai ir kraujagyslėms. Širdies priepuolį tiriančių specialistų tyrimuose buvo pastebėta, kad vitaminas C suteikia baltųjų kraujo ląstelių įplaukimą iš kitų kūno dalių į širdį, tokiu būdu palengvinantis paveiktas širdies raumens ląsteles. Egzistuoja atvirkštinis ryšys tarp AD ir askorbo rūgšties. Tai yra, kuo mažiau yra kūne - tuo didesnis slėgis.
Vitaminas C gyvybiškai svarbus žmonėms, kurie kenčia nuo alergijos. Be to, kartu su vitaminu B1 ir aminorūgšties cisteinu galima išvengti formalino, formaldehido ir acetaldehido žalingo poveikio.
Vitaminas C gali atlaikyti daugybę toksinių procesų organizme. Pavyzdžiui, dėl cigarečių dūmų, nikotino, automobilių išsiskyrimo, sunkiųjų metalų ... Kadangi mūsų kasdieniame gyvenime mes susiduriame su šiuo poveikiu, būtina vartoti papildomą vitaminą C. Tyrimai rodo, kad rūkančiųjų ir geriančiųjų kraujyje vidutiniškai 20-40 procentas mažiau vitamino C. Priežastis ta, kad vitaminas yra nuolat švaistomas kovojant su agresyvia įtaka. Jei kasdien nepadidinsite jo kiekio atitinkamu kiekiu, tai gali pakenkti organizmui nepataisomai.
Iki šiol nėra žinomų vitamino C perdozavimo atvejų. Tiems, kurie vartoja 2 - 3 g dozes per parą, nėra perdozavimo pavojaus. Tačiau vartojant žymiai didesnes dozes, gali atsirasti skrandžio sutrikimų, ypač dėl gastrito ir opų. Tokiais atvejais rekomenduojama vartoti vitaminą C mažesnėmis dozėmis.
Profilaktikai rekomenduojama dozė yra apie 3 g per parą. Tačiau svarbu žinoti, kad ši dozė turėtų būti teikiama nuosekliai ir nuosekliai. Didelis vitamino C kiekis gali sukelti skrandžio sutrikimus. Tas pats pasakytina ir apie staigų jo priėmimo nutraukimą. Po didelių dozių būtina nuosekliai ir atsargiai mažinti vitamino vartojimą, kad nebūtų šoko nuo ūmaus poveikio vitamino C trūkumui. Pradedantiesiems pakanka 1 g dozės.
Atsižvelgiant į vitaminą C, gali būti patartina jį sujungti su bioflavonoidais, nes yra pagrindo manyti, kad vitaminas geriau absorbuojamas organizme. Ir galų gale nereikia atkreipti dėmesio į mažai žinomą faktą: vitaminas C gali lengvai oksiduotis. Tai reiškia, kad jei jūs išgėrėte vandenį ištirpusio vitamino C putojančio tabletės, geriau jį išpilti. Jei nevalgysite obuolio, užkimšęs jį ir vėl jį paimk per kelias valandas - išmeskite. Oksiduotas vitaminas C tampa labai kenksminga medžiaga, kuri gali labai greitai ir ilgą laiką pakenkti kūnui.