Vasara - per karštas karštų patiekalų sezonas, todėl aš siūlau tikrai kietą, gaivų ir gana švelnų patiekalų receptą - okroshka. Tai tradicinis rusų ir ukrainiečių virtuvės patiekalas. "Okroshka" - tai smulkiai supjaustytų neutralaus skonio daržovių mišinys: virtos bulvės, ropės, švieži agurkai, rutabaga. Reikalingi aštrūs žoleliai: krapai, petražolės, salierai, estragonai. Beje, okroshka vis dar yra mėsa ir žuvis, tik daržovių mėsa turi būti pridedama 1: 1. Tuo pačiu metu mėsa naudojama liesos, labai švelnios: paršelio mėsa, kalakutai. Tačiau pagrindinis dalykas, žinoma, yra skystoji bazė okroshka, ji gali būti kitokia: išrūgų, praskiestų actų, alų, kefyro, ayrano, mineralinio vandens, arbatžolių, agurkų ir net pomidorų sulčių.
Ingredientai:- Kiaušiniai vištiena 3 vnt.
- Švieži krapai 1 šaukštai
- Dešros vienos 5 vnt.
- Agurkai 2 vnt.
- Morkų 1 vnt.
- Žalioji svogūnai 1 valgomasis šaukštas
- Cilantro šviežios 1 šaukštai
- Kefiras 2 šaukštai
- Bulvės 2 vnt.
- Konservuoti žirniai 1 valgomasis šaukštas
- Jautienos minkštimas 200g
- 1 vanduo
- 1 žingsnis Pirmiausia iš kanalo išpilame vandenį iš žirnių. Ir iš karto supilkite į dubenį. Čia galite nedelsiant įdėti kapotų svogūnų, krapų ir kalendrų.
- 2 žingsnis. Kitas, supjaustyti mėsą, aš naudoju jautienos dešras - jos yra mažiau riebalinės okroshki.
- 3 žingsnis. Gerai išvirkite kiaušinius.
- 4 žingsnis. Gerai supjaustykite mėsos ir bulvių kubelius.
- 5 žingsnis. Visi ingredientai dedami į dubenį, kuriame jau yra žirnių ir žolelių. Jūs jau galite pajusti nuostabų pjaustytų daržovių kvapą.
- 6 žingsnis. Atskiestas kefyras su vandeniu atskirame dubenyje, gerai sumaišomas.
- 7 žingsnis tada pridėkite skystą prie mūsų daržovių ir sumaišykite.
- 8 žingsnis Okroska yra pasirengusi. Na, jei receptas nėra paprastas?! Dabar galite mėgautis gaivaus šalto sriuba.