- "Sea bass" - 1 vnt. (500 gramų)
- Bulvytė - 2 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Lankas - 1 vnt
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt
- Pomidorų - 2 vnt
- Švieži žalieji - 2 Art. šaukštai (bazilikas, petražolės)
- Juodosios alyvuogės - 10 vnt
- Alyvuogių aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- Vynuogių actas - 2 str. šaukštai
- Druska, pipirai, pagardai - - Pagal skonį (bazilikas, raudonėlis, imbieras)
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Daržoves gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Bulvės, svogūnai, morkos, nulupti. Mes nupjauksime žalumynus. Mes atšildysime ešerį kambario temperatūroje. Nutraukite galvą ir laikykite žuvį uodega, išvalykite ją iš svarstyklių. Mes išimame ešerių vidines dalis. Žuvies vidinė ertmė kruopščiai nuplaunama, valoma peiliu iš juodo plėvelės (!). Ešenas yra trinamas druskos, pipirų ir prieskonių mišiniu. Palikite žuvį 30 minučių. Šiuo metu mes susisieksime su daržovėmis. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedus, pabarstyti druska ir užpilti actu. Tada svogūnus kepta keptuvėje po dangčiu alyvuogių aliejuje apie 10 minučių (per mažą ugnį). Mes jį pašaliname. Bulvių, morkų ir bulgarų paprikos reikia iškepti iš anksto, nes ešeriai yra paruošiami labai greitai. Pjaukame pomidorus plonais griežinėliais. Keptuvės su alyvuogių aliejumi, daržovių ir ešerių skardžiai. Pabarstykite su prieskoniais. Aplink ežerą, mes tolygiai paskleidėme pomidorų gabaliukus (kaip parodyta nuotraukoje). Tada švelniai ir tolygiai, be trūkstamo centimetro, supilkite indą alyvuogių aliejumi. Į kepimo indą supilkite 100 ml. vanduo. Ir išsiųskite savo indą į pašildytą orkaitę iki 220 laipsnių 45 minučių. Indelis yra paruoštas nuo 45 minučių iki 1 valandos. Šiuo metu žuvys gaus skanų plutos ir maloniai pradės skambėti visame bute. Valgomasis patiekalas patiekiamas prie stalo (galite tiesiogiai kepti), puoštas žalumyneriais ir alyvuogėmis. Malonu apeiti!
Porcijos: 4