- Sviestas - 3/4 stiklo
- karštas šokoladas - 450 gramų
- šviesiai rudojo cukraus - 1 1/2 puodeliai
- kiaušiniai - 3 vnt
- Vanilė - 1 1/4 šaukštelių
- miltai - 3/4 puodeliai
- kakava - 1/4 puodelio
- Druska - 3/4 šaukštelių
- Mėtų kremas: riebalų kremas - 1/2 puodelio
- baltasis šokoladas - 300 gramų
- žalia mėtų skystis - 2 Art. šaukštai
- mėtų ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
- Šokoladinis grietinėlė: riebalų kremas - 1 stiklas
- karštas šokoladas - 300 gramų
1. Padarykite pyragas. Smulkiai supjaustykite šokoladą. Įdėkite indą ant vidurinės lentynos ir kaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Lengvai sutepkite indą ir sluoksnį su folija, paliekant 5 laipsnių kampą iš visų pusių. Tepkite foliją aliejumi. Ištirpinkite sviestą ir šokoladą su rudiu cukrumi į indą ant vidutinio karščio, kartais maišydami. Pašalinti iš karščio. Įdėti kiaušinius ir vanilės, plakti. Įpilkite miltų, kakavos ir druskos, sumaišykite. 2. Supilkite tešlą ant kepimo skardos ir kepkite maždaug 20 minučių. Leiskite visiškai atvėsti kepimo plokštumoje, maždaug 1 1/2 valandos. 3. Padarykite mėtų kremą. Supjaustykite baltąjį šokoladą ir padėkite į dubenį. Grietinėlę supilkite į mažesnį šilumą ir ištraukite iš karščio. Į dubenį užpilkite grietinėlės balto šokolado. Leiskite stovėti 1 minutę, tada supilkite iki tolygios. Įmaišykite mėtų aliejaus, mėtų ekstrakto, sumaišykite, padėkite ir įdėkite į šaldytuvą, laikas nuo laiko maišydami iki storio, apie 1 valandą. 4. Padarykite šokoladinį grietinėlę. Smulkiai supjaustykite kartų šokoladą. Kruopą supilkite į keptuvę ir išgerkite nuo karščio. Į dubenį įpilkite karčiojo šokolado grietinėlę. Leiskite stovėti 1 minutę, tada supilkite iki tolygios. Uždenkite ir įdėkite į šaldytuvą, laikas nuo laiko maišydami, iki storio, apie 30 minučių. Mėtų kremas užpilamas ant atvėsinto šokolado tešlos su plonu lygiu sluoksniu, lygaus su mentele ir 30 minučių dedamas į šaldytuvą. 5. Supilkite šokolado kremą ant mėtų kremo, švelniai padėkite mentele ir įdėkite į šaldytuvą 2 valandas. 6. Nuplaukite dideliu kiekiu karštu vandeniu, nušluostykite sausu, o tada supjaustykite deserto kraštus, maždaug 6 mm iš abiejų pusių. Iškirpti į kvadratus, pašalinti foliją ir tarnauti.
Porcijos: 10-12