- Rauginta mėsa - 400 gramų
- Šampanarai - 300 gramų
- Lankas - 1 vnt
- Kefiras - 1 stiklas
- Sausos mielės - 7 gramai
- Cukrus - 2 str. šaukštai
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Augalinis aliejus - 50 mililitrų
- Miltai - 2 stiklai (kiek tešlos reikės)
- Kiaušinis - 1 vnt
Asmeniškai man ypač jaudina sultingumas, kurį suteikia žali grybai. Tačiau tai nėra vienintelis šio pyrago žavesys. Galiu tau įsitikinti, kad jei šį paprastą receptą pagaminite pyragą su malta mėsa ir grybais, jos neprarandate. Ar mes tęsime? Tai nėra taip sunku, kaip atrodo :) 1. Atšildykite smulkintą mėsą, o tuo tarpu mes atliksime testą. Kefyras krosnyje šiek tiek šilta, ir įpilkite cukraus ir mielių, sumaišykite, pridėkite kiaušinį ir druską. 2. Dabar tai gana paprasta - nesustojant maišant, palaipsniui supilkite miltus į tešlą, kol tešla tampa minkšta ir šiek tiek prilipusi prie rankų. Kaip bus tokia nuoseklumas - daugiau miltų nėra gurkšnis :) O vietoj to mes įdėjome augalinį aliejų, taigi tešla pradės ištrūkti iš rankų ir tapti plastikine. Uždenkite rankšluosčiu ir nuleiskite šiltoje vietoje. Dabar pradėkime paruošti šiam receptui gaminti pyragą su malta mėsa ir grybais. 3. Pirma, kaip įprasta, pjovimo stadija - špinageliai supjaustyti gana dideli, o svogūnai - savavališkai, kaip jūs norite pamatyti jį pyrake. 4. Dabar kepkite svogūną augaliniame aliejuje, kol pusė virti, tada pridėkite mūsų malto mėsos, o vidutinė karštis laikosi, kol įdarai bus paruošti. Solim, pipirai, ir pridėti prieskonių pagal skonį. 5. O dabar, iš tikrųjų, mano paslaptis yra tokio užpildo aromatas ir sultys - išjunkite ugnį, supilkite žalias grybus, sumaišykite ir vėl patikrinkite skonį. Jei švieži, galite pridėti žalių, garstyčių ar kitų pagardų pagal skonį. 6. Padėkliuką šiek tiek išmaišykite su augaliniu aliejumi ir išpilkite mūsų tešlą, išlygindami jį lygiu pyragu. Įdėkite užpildą į centrą ir tešlos kraštus paversime kaip mazgą - svarbiausia jį laikyti kartu, nors, žinoma, galite "supakuoti" ir tiekti pyragą kaip jums patinka ir patogiai :) Taip pat dažnai apie pusę puodelio bet kurio sultinio ar tiesiog pridėti prie įdaro šildomas vanduo - didesniam sultingumui. Tačiau be papildomo galutinio rezultato jums bus malonu :) Taigi nusiųskite mūsų pyragą į orkaitę ir kepkite 190 laipsnių kampu, periodiškai patikrinkite mentele. Kai tik pradeda lengvai atsilikti nuo kepimo lapo - galite jį saugiai išgauti. Šis pyrago pyrago su maltos mėsos ir grybų receptas man labai malonu, svečiai buvo taip entuziastingi ir ašarūs paprašė suteikti maisto ruošimo išminties :) Aš tikiu, kad jei virkite - jūsų valgytojai reaguoja lygiai taip pat!
Porcijos: 4-5