Kepimas Pincheris Jei kasti į senus kulinarinius užrašus, kurie buvo užpildyti perrašymo receptais iš žurnalų ar pažįstamų žodžių, tu tikrai rasite tuose receptuose, populiaruose sovietmečiu, Pinscher tortą. Kai daugelio produktų buvo nedaug, šio deserto ingredientus galima rasti bet kuriame namuose. Todėl ir dabar kepkite šį pyragą nėra sunku. Be to, jis labai greitai pyka ir netgi grietinėlę, kad jis galėtų virti lengvai - jums tiesiog reikia sumaišyti grietinę su cukrumi. Tortas gavo pavadinimą ne iš šunų veislės, kaip jūs manote, iš pradžių girdėjote, bet iš garsaus anglų kalbos, kuri jau seniai garsėja savo kulinarine veikla. Labiausiai tikėtina, kad tai buvo kažkas iš "Anglų Pinčerio", kuris išrado ne tik pyrago receptą, bet ir jo originalų dizainą, kuris išryškina svečių malonumą su šio deserto patiekalais. Šis susidomėjimas sukels ekstazės audrą, kai tortas bus paragauti, ir jūs garantuosite, kad mėgaukitės tuo, kas yra tiesiog visi. Tortas Pincheras - vienas iš labiausiai malonių desertų. Pjaudami nedidelį gabalėlį į arbatą, ilgą laiką pamiršite apie bado jausmą, tuo pačiu metu girdėję realų malonumą.
Ingredientai:- Kvietiniai miltai 1,5 šaukštai
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Cukrus 1 šaukštai.
- Kondensuotas pienas 0,5 stiklainis
- Grietinė 200 g
- Soda 2 šaukštelis.
- Stalo actas 2 šaukštai. l
- Kakavos milteliai 3 šaukštai. l
- Sviestas 10 g
- Rožinis 40 g šviesos
- Riešutas 50 g
- Grietinė 900 g
- Virtas sutirštintas pienas 1 stiklainis
- Grietinė 3 šaukštai l
- Cukrus 3 šaukštai l
- Kakavos milteliai 2 šaukštai. l
- Sviestas 50 g
- 1 žingsnis. Norėdami pagaminti pyragą, paimkite miltus, cukrų, grietinę, sviestą, razinas be duobių, graikinių riešutų, sutirštintą pieną. Visi gaminiai turi būti kambario temperatūros.
- 2 veiksmas. Grietinėlės grietinėlę reikia ištraukti. Norėdami tai padaryti, 900 g grietinės supilkite į duoną, padengtą marlės ar medvilnės rankšluosčiu, padėkite į indą ir palikite viską vėsioje vietoje naktį.
- 3 žingsnis: tešla kruopščiai nuplaukite 2 kiaušinius ir stiklinę cukraus.
- 4 žingsnis Atskirai atsipirkite 2 šaukštai. soda 2 šaukštai l stalo actas, natrio mišinys gerai.
- 5 žingsnis. Įmaišykite 200 g grietinės, pusės kondensuoto pieno ar cukranendrių cukraus kiaušinių, gerai sumaišykite.
- 6 žingsnis. Įberkite miltus.
- 7 žingsnis. Išmaišykite homogeninį tešlą.
- 8 žingsnis. Kepkite pelėsį (22-24 cm skersmens) su sviestu ir supilkite tešlą apie 1 cm aukščio.
- 9 žingsnis. Tešlą įpilkite į iš anksto įkaitintą iki 180 ° C temperatūros ir kepkite 20-25 minučių prieš raudoną spalvą (pasirengimas patikrinti mediniu spinduliu - jis išeina iš gatavos tešlos). Pasiruoškite įdėti pyragą į indą ir jį atvėsti.
- 10 žingsnis. Likusi tešla padalinta į 2 dalis, o viena - 2-3 st. l kakava, kad tešlą būtų šokolado spalva.
- Žingsnis 11 Tepkite kepimo indą sviestu, paskui pakeiskite šaukštus, išpilkite šviesią ir tamsią tešlą.
- 12 žingsnis. Kepkite 20-25 minučių įkaitintoje krosnyje iki 180 ° C (pasirengimas patikrinti mediniu karoliuku - jis palieka sausą tešlą).
- Žingsnis 13 Tada paimkite pyragą, atvėsinkite ir sudaužykite.
- Žingsnis 14 Grietinėlėje sumaišykite grietinę ir virtą suslėgtu pienu.
- 15 žingsnis Sumaišykite viską vienodai.
- Žingsnis 16. Razinas gerai nuplaunamas ir išdžiovinamas. Graikiniai riešutai yra smulkiai supjaustyti.
- 17 žingsnis Kruopščiai sumaišykite su kremu, tada pabarstykite riešutais ir razinomis.
- 18 žingsnis. Suplakite pyrago gabaliukus į kremą, sudėkite sluoksnius "skaidrę".
- Žingsnis 19 Įpilkite kiekvieno pyrago sluoksnį su riešutais ir razinomis.
- 20 žingsnis Taigi formuokite žinutę tortą.
- 21 žingsnis. Paruoškite glazūrą: sumaišykite cukrų, grietinę ir kakavą - viską įvirinkite, tada ištirpinkite sviestą ir pašalinkite iš karščio. Parengta šiek tiek šalta.
- 22 žingsnis Per kulinarinį maišelį, užpilkite glazūrą ir padėkite gatavą pyragą vėsioje vietoje.