Pica padažas iš svogūnų ir pomidorų puikiai tinka picos gamybai. Jis yra vidutiniškai sūrus, turi ryškius svogūnų skonius, Italijos vaistažolių ir bazilikų papildo gomurį. Pomidorai tinka tik žemei: sultingi, raudoni, prinokę. "Plastmasė" iš prekybos centro nėra tinkama. Jei pageidaujama, mėgėjai gali sezono padažą su karštomis paprikomis. Taip pat kaip pasirinkimas - padaže galima pagaminti daugiau pomidorų, padidinant pomidorų kiekį.
Ingredientai:- Pomidorai 300 g
- Svogūnai 150 g
- Švieži krapai 50 g
- Bazilikas žalios šviežios 20 g
- Česnakai 1 dobilai
- Alyvuogių aliejus 2 šaukštai. l
- Paprika saldžios žemės 2 šaukštai.
- Druska 7 g
- Cukrus 2 šaukštai.
- 1 žingsnis. Paruoškite pagrindinius padažams gaminti skirtus produktus: pomidorus, svogūnus, krapą, baziliką, česnaką, alyvuogių aliejų, papriką, cukrų, druską.
- 2 žingsnis. Nuluptą ir supjaustytą svogūną įmaišykite į maišytuvo dubenį, nuluptą česnaką, krapą, baziliko lapus.
- 3 žingsnis. Pjaustykite į nuosėdas.
- Žingsnis 4 "Išmaišykite" pomidorus. Padarykite kryžminį pjūvį, pasukite verdančiu vandeniu, pašalinkite odą.
- 5 žingsnis. Pjaukite pomidorus į gabalus, šaukštą pašalinkite. Miela įdėti į maišytuvą prie svogūnų.
- 6 žingsnis. Grind.
- 7 žingsnis. Į alyvą supilkite alyvuogių aliejų. Sumaišykite masę iš maišytuvo, virinukite. Įpilkite druskos, cukraus, Italijos žolelių, paprikos. Virkite mažiausią ugnį po dangčiu maždaug valandą ar dvi.
- 8 veiksmas. Įmaišykite iki storio. Padažas neturėtų nuleisti šaukšto.