- Kiauliena - 1 kilogramas (kaklas)
- Svogūnai - 100 gramų
- Pomidorai - 100 gramų
- Džiovintas bazilikas - - pagal skonį
- Citrina - 1/2 gab
- Džiovintas erragonas - - pagal skonį
- Česnakai - 2 dantys
- Druska, pipirai - - skoniui
Kiaulienos šašly-kebabo paruošimas gruzinų kalba yra gana lengvas - svarbiausia yra tai, kad ingredientai yra švieži ir kokybiški. Aš patariu, kad mėsa būtų paimta iš vakaro, tada ji pasirodys sultingesnė, įmirkyta, kvapniausia ir apetita. Taigi, žingsnis po žingsnio grietinėlės šašly-kebabo receptas iš kiaulienos: 1) mano yra mūsų gabalas mėsos. Išdžiovinkite jį popieriniu rankšluosčiu. 2) Mėsą supjaustykite į mažus kvadratinius gabalus. 3) gabalai yra supilami į patogų gryną patiekalą. Prie mėsos pridedame: baziliką, estragoną, pipirus, druską. Maišymas. Tada pridėkite žiedus supjaustytus svogūnus ir pomidorų gabaliukus. 4) Mes kruopščiai sumaišome rankomis. Mes padengiame ir pašaliname marinuoti 5 valandas šaldytuve, o tai geriau visą naktį. 5) Po to, kai mėsa marinuojama, mes sumaišome susmulkintą česnaką, pusę citrinos ir mažų pipirų sultys atskirame dubenyje. 6) Mes paimame mėsą, leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros ir kepsnys su svogūnais ir pomidorais. 7) Mes dedame keptuves ant anksčiau paruošto degliuko su karštais anglais. Šiliškojo kebabo paruošimo metu mes reguliariai jį laistome paruoštu citrinų sulčių, česnako ir pipirų mišiniu. Gruzijoje tiekiame paruoštą šašlykinį keviną iš kiaulienos su šviežiais daržovėmis, vaistažolėmis, padažu ir raudonuoju vynu. Pabandykite apetit! :)
Porcijos: 4-5