- baltasis šokoladas - 1/2 pjesės
- grietinėlės sūris - 600 gramų
- cukrus - 1 stiklas
- druska - 1/4 šaukštelių
- kremas - 1/2 puodelio
- kiaušiniai - 4 vnt
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
- vanilės vafliai - 28 gramai
- cukrus - 3 daiktai. šaukštai
- lydytas sviestas - 3-4 str. šaukštai
- migdolai - 1/4 puodeliai
1. Apkepkite 160 laipsnių migdolą orkaitėje iki aukso rudos spalvos. Norėdami tai padaryti, kiaušiniai, pienas ir grietinėlė turi būti kambario temperatūroje, prieš valgio išgerdami juos iš šaldytuvo per valandą. 2. Maisto perdirbime sumaišykite vanilines vafeles ir kepintus migdolus. Pridėti cukraus. Dar kartą sumaišykite. Į kelias pakopas pridėkite lydytą sviestą. Jei mišinys yra per sausas, pridėkite šiek tiek daugiau lydyto sviesto. Mišinys turėtų būti panašus į šlapią smėlį. 3. Įdėkite masę į pyrago formą, lyginkite pelėsių su puodelio apačia. Kepkite 145 laipsnių kampu 15 minučių iki aukso rudos spalvos. Padaukite pyragą pjaustymo lentoje ir leiskite jam atvėsti. 4. Šokoladą ištirpinkite vandeninėje vonioje žemoje karštyje. Keletą minučių sušaldykite grietinėlės sūrelį su maišytuvu lėtai. Palaipsniui įpilkite cukraus, toliau šveisti. 5. Vienu metu įdėkite kiaušinius. Įpilkite vanilės, druskos, balto šokolado ir grietinėlės. Toliau ritmas 6. Supilkite gatavo pyrago masę. Apvyniokite formą dvigubu folijos sluoksniu, kad į ją nepatektų jokio skysčio, įdėkite jį į kitą didesnės skersmens formą ir įpilkite paskutinį tiek daug vandens, kad pasiektų sūrio kekselio formos pusių vidurį. Tai leis išvengti įkrovimo pertraukos virimo metu. 7. Kepkite 1 valandą. Išjunkite orkaitę, atidarykite duris ir palikite stovą 1 valandą. Tada įdėkite į šaldytuvą 4-24 valandas. Supjaustykite sūrio pyragą su karštu peiliu ir padėkite.
Porcijos: 12