Rūkyti krekeriai - rūkyti krekeriai Krekeriai kaip ir daugelis! Kruopšti sūdyti sausainiai yra geri ir kaip užkandžiai, ir kaip priedas prie pates ir minkštų sūrių, arba kaip užkandis alui ar viskiui. Net garsiame britų sriubos bordo krekeriuose jaučiasi puikiai! Žinoma, parduotuvėje galite nusipirkti paruoštų krekerių, tačiau maloniau virti juos namuose, maloniai myliu, draugais ir, žinoma, sau! "Rūkyti krekeriai" - pavadinimas, kuris šiuo atveju būdingas slapukų skoniui, o ne jo paruošimo būdas!
Ingredientai:- Miltai, kviečiai, savaime pakelti 250 g
- Sviestas 125 g
- Sūris kietai rūkytas 80 g
- Padažas Worcester 20 ml
- 10 g druskos
- Paprikoje rūkyta 10 g
- Rūkyta dešra 100 g
- 1 žingsnis. Atšaldykite sviestą, rūkytą sūrį, miltus, Worcestershire padažą ir rūkytas dešras, pavyzdžiui, chorizo ar salchichon. Aš naudoju savarankišką miltų, jei to neturite, tiesiog sijokite tą patį miltų kiekį per sietą ir įpilkite 1 šaukštą. kepimo milteliai.
- 2 žingsnis. Smulkiai supjaustykite sūriu ant grotelių. Supjaustykite dešrelės gabalais.
- 3 žingsnis: aliejus ir miltus įtrinkite į trupinius. Tam tikslui naudokite gerai atvėsintą patiekalą, ypač vasarą. Pridėti papriką.
- 4 žingsnis. Supjaustykite dešra, sūriu, druska, Worcestersky padažu į sviestą ir miltų trupinius ir pradėkite mėsyti tešlą, ištempdami mišinį palmėmis. Jei tešla pasirodo per stora, leidžiama į ją įpilti 2 valg. l šaltu vandeniu ar pienu, bet ne daugiau.
- 5 žingsnis. Tešlą padėkite į dubenį rankomis. Jis "surenkamas", nes jis turi likti drumstas. Uždenkite ir nuimkite 30 minučių šaldytuve. Įjunkite orkaitę 200 ° C temperatūroje.
- 6 veiksmas. Tešlą supilkite į ploną sluoksnį tarp dviejų sluoksnių kepimo popieriaus.
- 7 žingsnis Krekeriai gali būti bet kokios formos, kurią norite. Naudokitės savo mėgstamais kepimo stalo įrankiais. Pašalinkite iš popieriaus perteklinę tešlą ir kepkite įkaitintoje krosnyje 6-8 minučių, atsargiai padėkite popieriaus lapą ir slapukus ant kepimo skardos.
- 8 žingsnis: prieš džiovinimą visiškai atvėsinkite sumuštinius.