- Sterletas - 2 kilogramai
- Pankolių krūva - 1 pjesė
- Žaliosios svogūnai - 1 vnt
- Bulvės - 1 kilogramas
- Morkos - 1 vnt
- Svogūnas - 1 gabalas
- Prieskoniai - - skoniui
Pirmas dalykas yra kruopščiai nuplauti ir žarnos žuvis. Nuimkite pelekus ir visus nereikalingus. Mes supjaustome dideles porcijas. Įdėkite žuvį į didelę puodą ir supilkite vandenį. Vanduo turėtų visiškai uždengti žuvį. Įpilkite druskos ir pipirų, tada uždėkite ant ugnies ir virkite, kol paruošta žuviai. Virimo procese nepamirškite visam laikui pašalinti susidariusios putos. Kai žuvis bus paruošta - mes ištraukiame iš sultinio ir sultinys filtruojamas. Sriuba turėtų būti visiškai švari. Taigi, paruošta žuvis jau ilsisi, sultinys yra paruoštas. Dabar mes užsiimame daržovėmis - supjaustyti sriubos gabaliukais bulves, svogūnus ir morkas. Keletą minučių kepti svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje - iki auksinių svogūnų. Sultinyje mes druskos, mes mesti kepti svogūnai ir morkos, taip pat bulves. Solim, pipirai dar kartą. Kuko, kol bulvės bus paruoštos. Nors bulvės yra paruoštos - mes užsiimame žuvimi, o tiksliau - iš jos pašaliname filė gabaliukus. 3-5 minutes, kol bulvės bus paruoštos, mes įmesime į žuvies sriubos gabaliukus, smulkiai supjaustytus žalumynus. Tegul 10 minučių valgykite sriubą po dangteliu ir padėkite į stalą. Malonus linksmas.
Porcijos: 8-10