Sriubos su vermišeliu

Patarimai, kaip gaminti sriubą su vermišeliu. Šis skanus, naudingas ir malonus pirmas kursas patenka net pradedantiesiems. Paruošimui nereikia naudoti visos vištienos karkaso, po pjaustymo ir filė pašalinimo galima visiškai pasinaudoti tuo, kas liko iš jo - odos, kaulų, sparnų, kaklo ir žarnų. Šiuo atveju paruoštą sultinį būtinai reikia filtruoti, kad sriuba nepasiektų mažų kaulų. Norint, kad sultinys su sriuba su vermišeliu pasirodytų ypač kvapnus ir gražus, virimo metu reikia įdėti į ją ne visiškai išvalytą svogūnėlę ir didelius pjaustytus šaknis - morkas, petražoles, salierus - ir tuomet juos galima pašalinti. Ir kad sultinys pasirodė skaidrus, reikia jį virti lėčiausiai ugnyje ir išskirtinai be dangtelio. Geresnio skonio, sriubos su salierais skonio druskos turi būti ne anksčiau kaip pusę valandos prieš pilną indo paruošimą. Ypač svarbu, kad jis nebūtų pernelyg perviršiškas, nes nenaudojamas storas košės, o ne pirmasis patiekalas. Galite šiek tiek kepti sausoje keptuvėje be aliejaus prieš siunčiant smiltinius į sultinį. Tokioje sriuboje bulves ir morkas reikia sunaikinti plonais šiaudais, o svogūnai (jei naudojatės paruošta sriuba) - puskojis.

Patarimai, kaip gaminti sriubą su vermišeliu. Šis skanus, naudingas ir malonus pirmas kursas patenka net pradedantiesiems. Paruošimui nereikia naudoti visos vištienos karkaso, po pjaustymo ir filė pašalinimo galima visiškai pasinaudoti tuo, kas liko iš jo - odos, kaulų, sparnų, kaklo ir žarnų. Šiuo atveju paruoštą sultinį būtinai reikia filtruoti, kad sriuba nepasiektų mažų kaulų. Norint, kad sultinys su sriuba su vermišeliu pasirodytų ypač kvapnus ir gražus, virimo metu reikia įdėti į ją ne visiškai išvalytą svogūnėlę ir didelius pjaustytus šaknis - morkas, petražoles, salierus - ir tuomet juos galima pašalinti. Ir kad sultinys pasirodė skaidrus, reikia jį virti lėčiausiai ugnyje ir išskirtinai be dangtelio. Geresnio skonio, sriubos su salierais skonio druskos turi būti ne anksčiau kaip pusę valandos prieš pilną indo paruošimą. Ypač svarbu, kad jis nebūtų pernelyg perviršiškas, nes nenaudojamas storas košės, o ne pirmasis patiekalas. Galite šiek tiek kepti sausoje keptuvėje be aliejaus prieš siunčiant smiltinius į sultinį. Tokioje sriuboje bulves ir morkas reikia sunaikinti plonais šiaudais, o svogūnai (jei naudojatės paruošta sriuba) - puskojis.

Ingredientai:

• Vištienos filė 350g
• Svogūnai 1 vnt.
• Morkų 1 vnt.
• Bulvės 3 vnt.
• Vermicelli mažas 4 šaukštai. l
• Pipirai kvepiantiems 5 vnt.
• Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai. l
• Lapų lapas 1 vnt.
• Pipirai juodai pilti 0,5 šaukštelio.
• Druska 1 šaukštelis

Instrukcijos

• 1 žingsnis. Paruoškite vermišelių sriubą, paimkite vištienos filė, svogūną, morkas, vermišelius, bulves, augalinį aliejų ir prieskonius.
• 2 žingsnis Vištienos filė ar vištienos krūtinė gerai nuplaunama ir supjaustoma porcijomis.
• 3 žingsnis. Įdėkite vištienos filė į puodą ir supilkite 2 litrus šalto vandens. Kepkite labai mažai šilumos nuo virimo momento 35-40 minučių, pašalinkite putplastis.
• 4 žingsnis. Supjaustykite svogūną kubeliais ir rauginkite morką ant stambios kepsninės. Daržovių aliejus kepkite iki aukso rudos.
• 5 žingsnis. Nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Kai filė yra paruošta, įdėti bulves į puodą ir virti 15-20 minučių, kol virti. Pridėti prieskonių.
• 6 žingsnis. Kai tik bulvės virtos, supjaustykite keptuvę, leiskite virti, tada nuleiskite akmenukus ir nedelsdami išjunkite ugnį.
• 7 žingsnis Po kelių minučių reikia užkirsti kelią sriubai, kad vermicellai nesugertų komoje. Prieš patiekiant pabarstykite žaliu.