Vištienos sriuba su makaronais. Tokio patiekalo, žinomo šiandien kaip sriuba, aušra prasidėjo maždaug šimtą metų iki mūsų eros pradžios rytuose - Kinijoje ir kaimyninėse Azijos šalyse. Tačiau sriubos atvyko į Europą gerokai vėliau: pietuose Europoje jie tapo žinomi tik nuo XV-XVI a., Po fajanso išradimo, taip pat tada, kai tapo prieinami porcelianai iš Kinijos ir Japonijos, o vėliau - išlietos ir emaliuotos indai. Tačiau šios datos gali suteikti tik labai apytikrę idėją, kada atsirado šiuolaikinės sriubos. Platus sriubų platinimas buvo gautas tik iki 17-18 amžių. Tačiau tikroji sriuba pasirodė tik po to, kai išrado neoksidintus, chemiškai grynus ir ilgalaikius indus, o žmonės pasiekė meistriškumą pjaustant maisto produktus. Suprasdami patiekalų pobūdį ir jo poveikį gatavų valgių skoniui, išmokę pasirinkti tinkamiausias ingredientų dalis ir supjaustyti juos.
Ingredientai:- Vištiena 700g
- Svogūnai 1 vnt.
- Morkų 2 vnt.
- Bulvės 3 vnt.
- Juodoji pipirai su žirneliais 7 vnt.
- Lapų lapelis 3 vnt.
- Peppers kvepiančios 3 vnt.
- Juodoji pipirai su žirniais 5 vnt.
- Druska papildomai 3 švirkšti
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Švieži krapai 50 krūva
- Petražolės šviežios 1 krūva
- Žalioji svogūna 50 krūva
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Kvietiniai miltai 200 g
- 1 žingsnis Pagrindiniai ingredientai: vištiena, bulvės, morkos, svogūnai, švieži žalieji svogūnai, petražolės, krapai, juodieji ir malti pipirai, lauro lapai, miltai ir kiaušinis.
- 2 žingsnis: virkite vištieną, padėkite ją į puodą ir užpilkite vandeniu (taip, kad vanduo padengtų viščiuką), pridėkite visą svogūną, saldžią ir papriką, lauro lapus ir virkite sultinį, kol vištiena bus paruošta. Kai vištiena virti, išimkite ją iš visos.
- 3 žingsnis. Bulves supjaustykite kubeliais.
- 4 žingsnis. Iškirpkite morkas.
- 5 žingsnis. Išimdami paruoštą vištieną iš sultinio, įpilkite bulves ir morkas, paruoškite.
- Žingsnis 6 Dabar, kol bulvės ir morkos virtos, paguosime makaronus. Kiaušinį jungiame miltais.
- 7 žingsnis Sumaišykite kietą, vienalytę tešlą.
- 8 žingsnis. Tešlą sudėkite 1-2 mm storio.
- 9 žingsnis. Mes susidarame tortą į "vamzdį".
- 10 žingsnis Tada paimkite peilį ir supjaustykite sulenktą plutą, kaip dešra - makaronai yra paruošti.
- Žingsnis 11 Dabar į sultinį įpilama kapotų, be kaulų, vištienos.
- Žingsnis 12 Tada mes įdėti makaronai sultinyje ir virkite 3 minutes.
- Žingsnis 13 Į skonį įpilkite druskos ir malto juodųjų pipirų, taip pat supjaustytus žalumynus ir kepkite 1 minutę. Sriuba paruošta.