- baklažanas - 2 vnt
- svogūnai - 2 vnt
- gvazdikėlių česnakai - 4 vnt
- alyvuogių aliejus - 2 arbatinius šaukštelius
- vištienos sultinys - 4 puodeliai
- Provanso žolės - 1/4 arbatinius šaukštelius
- lauro lapas - 1 vnt
- Druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai - - skoniui
- citrinų sultys - 2 arbatiniai šaukštai
- pasukos - 1/2 puodelio
- raudonųjų pipirų padažas - 1/2 puodelio
- supjaustytų petražolių - 1 st. šaukštas
Iškepkite keptuvę ant vidutinio karščio. Supjaustykite ir kepkite iki minkštos, kartais pasisukite apie 15 minučių. Įdėkite dubenį ir leiskite atvėsti. Nulupkite žievelę. Padėkite ant pjovimo lentos, supjaustykite baklažaną ir padėkite. Tuo tarpu sumaišykite svogūną, česnaką ir alyvuogių aliejų kubeliu vidutine karščiu 5-10 minučių, kol svogūnai bus minkšti ir skaidrūs. Įmaišykite vištienos sultinį, Provanso ir lauro lapus, virkite. Sumažinkite šilumą ir virkite 15 minučių. Sultys su druska, pipirais ir citrinų sultimis. Išimkite lauro lapą, įdėkite baklažaną ir sumaišykite jį maišytuve. Pridėti pasukes. Supilkite sriubą ant plokštelių ir pridėti padažą iš raudonųjų pipirų. Papuoškite petražolėmis ir padėkite.
Porcijos: 4