- ėriukų žirneliai - 240 gramų
- druska - 1 1/4 šaukštelių
- česnakas - 1 dantis
- juodieji pipirai - 16 gabaliukų (žirniai)
- vyno actas - 3 st. šaukštai
- alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- Džiovinti raudonėliai - 3/4 arbatiniai šaukšteliai
- Vyšnių pomidorai - 240 gramų (supjaustyti per pusę)
- agurkai - 240 grams
- pipirai - 1 puodelis (žalias saldus)
- morkos - 2 vnt
- žali svogūnai - 3 vnt
- petražolės - 3 st. šaukštai
- Basilica - 2 Art. šaukštai
Avietės žirniai ir 3/4 arbatinis šaukštelis įdėkite į didelę indą. Įpilkite vandenį iki 5 cm. Pakelkite iki virimo. Sumažinkite šilumą ir virkite, maišydami, kol žirniai tampa minkšti, apie 40 minučių. Ištuštinkite ir padėkite į dubenį. Turėtum gauti apie 3 puodelius žirnių. Tuo tarpu sumaišykite česnaką ir likusius 1/2 šaukštelio druskos, kol bus pasta. Įdėkite į dubenį, įpilkite pipirų, acto, sviesto ir raudonėlio. Sumaišykite su švilpimu. Įpilkite padažą ant žirnių. Leiskite stovėti, vieną ar du maišus 30 minučių. Įpilkite pomidorų, agurkus, saldžiąsias paprikas, morkas, žalius svogūnus, petražoles ir baziliką. Maišykite ir nedelsdami tarnauti.
Porcijos: 6