- Kvietiniai miltai - 500 gramų
- Kiaušinis vištienos - 2 vienetai
- Špinatai - 30 gramų
- Morkos - 200 gramų
- Menkė - 300 gramų
- Sviestas - 30 gramų
- Svogūnai - 1/2 pjesės
Mes pradedame nuo ingredientų paruošimo. Pirmiausia sijojame 500 gr. miltai. Antra, naudojant maišytuvą ar sulčiaspaudę mes pirmiausia išskirti morkų sultis, tada - špinatų tyrę. Trečia, paversime menkių filė į įdarų maišytuvą. Ketvirta, smulkiai pjaustykite svogūnus. Sudedamosios dalys yra paruoštos. Mes paimame pusę miltų, supilkite ją su maža žirniena, užpilkite žirnio viršūnę, į kurią pertraukiame vieną kiaušinį ir įdedame špinatų tyrę. Gerai sumaišykite ir minkykite tešlą. Panašiai pagaminkite tešlą iš antrosios pusės miltų, kiaušinių ir morkų sulčių. Užbaigta tešla yra supilama į plėvelę ir paliekama 30-40 minučių patinimui. Sumaišykite malta mėsa su šiek tiek kepta svogūnais ir svogūnais. Solim ir gerai sumaišykite. Tešlą supilkite į ploną blyną, naudodami formą arba įprastu stiklu, supjaustytu į apskritimus. Tradiciškai mes gaminame pelmenius - imame vieną tešlos puodelį, supjaustykite maltą mėsą viduryje ir išjunkite. Mes paimame dosokčką ar keletą patiekalų, gerai apibarstykite miltais ir atsargiai įdėti ten mūsų koldūnai. Mes įdėjome į šaldiklį. Tada paimkite kiek reikia, sumaišykite verdančiu vandeniu ir kepkite apie 8-10 minučių, kol bus paruoštas.
Porcijos: 3-4