- miltai - 4 puodeliai
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštelių
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- nesūdyto sviesto kambario temperatūroje - 1 stiklo
- cukrus - 1 3/4 puodeliai
- kiaušiniai - 3 vnt
- vanilės ekstraktas - 1/2 arbatinius šaukštus
- citrinų žievė - 1/2 šaukštelių (arba 1/2 šaukštelio citrinų sulčių)
- pienas - 1 stiklas
- šokoladas - 90 g (glazūra)
- vanduo - 1/2 puodeliai (glazūra)
- medus - 3 str. šaukštai (glazūra)
- cukraus milteliai - 5 puodeliai (glazūra)
- Vanilė - 1/2 šaukštai (apledėjimas)
1. Sukurkite slapuką. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Padauginkite kepimo plokštelę pergamentiniu popieriumi. Vidutinėje dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Užpilkite sviestą dideliu dubeniu su maišytuvu. Palaipsniui įpilkite cukraus, toliau šveisti. Pridėkite kiaušinius po vieną po vieną. Įpilkite 1/3 miltų mišinio ir sumaišykite. Tada pridėkite pusę pieno ir sumaišykite. Pakartokite su likusiais miltais ir pienu, apdaila 1/3 miltų. Sumaišykite su smulkiai sietine citrinine lazda arba sultimis ir vanilės ekstraktu. Negalima maišyti per ilgai. 2. Įdėkite tešlą ant paruošto kepimo skardos, naudodami 1/4 puodelio kiekvienam sausainiui. Slapukai turi būti 5 cm atstumu vienas nuo kito. Kepkite 15-18 minučių. 3. Leiskite kepenims 2 minutes išdžiūti ant kepimo skardos, tada leiskite visiškai atvėsti prieš vartojant glazūrą. 4. Norėdami apkepti, supilkite šokoladą į dubenį. Į nedidelę padažą įpilkite vandens ir medaus aukštoje temperatūroje. Išimkite iš karščio ir įmaišykite pusę mišinio į cukrų. Išmaišykite iki vienodo, pridėdami likusį medaus mišinį, po 1 arbatinį šaukštelį. Maišykite su vaniliu. Medaus mišinys įpilamas labai lėtai, kad glazūra nebūtų pernelyg skysta. Užpildykite tešlos maišelį su nedideliu glazūru. 5. Nubrėžkite skiriamąją liniją, skirtą sausainiams perpus. 6. Kiekvieną slapuką supilkite į skiriamąją liniją. 7. Įpilkite lydyto šokolado į likusį vanilinį glazūrą ir sumaišykite. Jei reikia, sumaišykite likusį medaus mišinį, po 1 arbatinį šaukštelį, kol pasiekiamas norimas konsistencija. 8. Užpilkite antrą pusę pyrago su šokolado glaistu.
Porcijos: 8-10