- alyvuogių aliejus - 2 arbatinius šaukštelius
- Geltonieji svogūnai - 1 gabalas
- česnakas - 1 dantis
- čili pipirai - 1 st. šaukštas
- Kumpis - 2 arbatinius šaukštelius
- džiovinti raudonėliai - 1 arbatinis šaukštelis
- džiovintų lęšių - 1 puodelis
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- daržovių ar vištienos sultinys - 2 1/2 puodeliai
- švieži cilindro - 2 st. šaukštai
- kukurūzų tortilės - 10 vnt
- sūris, avokadas, salsa, pomidorai, salotos - skoniui (užpildyti)
1. Į kubilą šildykite alyvuogių aliejų per vidutinį karštą. Į smulkiai pjaustytus svogūnus įpilkite ir kepkite, kartais maišydami, kol jis pradeda ruda aplink kraštus, apie 8 minutes. Pridėti supjaustytą česnaką ir prieskonius. Kepti iki skonio išvaizdos, nuolat maišant, apie 1 minutę. Įpilkite lęšius, druską, sultinį, dangtelį ir virkite 25-30 minučių, kol lęšiai tampa minkšti. 2. Išimkite dangtelį ir virkite mažai karštyje 6-8 minutes, kol mišinys susitraukia. Naudodami bulvių presą arba medinę šaukštą, išmaišykite kai kuriuos lęšius. Sumaišykite su malta kapotų cilindro. 3. Nors lęšiai gaminami, kaitinkite orkaitę iki 135 laipsnių. Išpjaustykite vandens keptuvę ant kepimo skardos. Vienu sluoksniu padėkite tortilijas ant rankšluosčio (leidžiama šiek tiek sutapti), ant viršaus uždėkite antras šlapias rankšluostį. 10 minučių pašildykite orkaitėje, kol pyragai tampa šilti ir minkšti. 4. Vienodai atskirkite įdaru tarp pyragaičių ir nedelsdami tarnauti.
Porcijos: 3-4