Namuose ruošiame tortą "Raffaello". Visi žino garsius gamintojo Ferrero saldainius. Šių saldainių kokosų ir migdolų skonio išvaizda beveik niekas nebus abejinga. Kai bandysite tai, jūs galite įsimylėti juos amžinai. Bet saldainiai yra tokie maži ir taip greitai pasibaigs. Taigi, prieš metus matau mintį, kad mėgstamų patiekalų dydis padidėtų prie torto dydžio. Mano pirmasis receptas buvo sukurtas praėjusiais metais, bet aš nesustojau ir kaskart pagerina kažką, prieš kelias dienas jis buvo sudarytas. Smėlio kokoso pyragas su kokoso pieno želė su visa migdolais ir daug kokoso luobelių sukuria tikrai harmoningą skonį. Šis receptas yra paskelbtas pirmą kartą ir čia yra mano pirmasis darbas. Aš fotografavau ir pyragą virėja du dienas 3 kartus. Žinoma, nerimą kelianti, aš pateikiu jūsų dėmesio tortą "Rafaello". Nekantriai laukiu jūsų atsiliepimų ir griežtai nesvarstyk manęs. Visos malonios pramogos!
Ingredientai:- Kvietiniai miltai 130 g
- Sviestas 75 g
- Kokosų drožlės 80 g
- Cukrus 2 šaukštai. l
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Kokoso likeris 10 ml
- Kepimo milteliai 0,5 šaukštelio.
- Kokoso milteliai 500 ml
- Suskaidytas pienas 400g
- Kremas 250 ml
- Migdolai 100 g
- Cukraus vanilė 2,5 šaukštai.
- Želatinos 10 plokštė
- Confiture Apricot 15 g
- Kremas 150 ml
- Kokosų drožlės 80 g
- 1 žingsnis. Pradėkime gaminti pyragą iš grietinėlės, paimkite - visą nuluptą migdolą, vanilinį cukrų, 25% ar 35% riebalų grietinėlę, saldų sutirštinį pieną, želatiną ir kokoso pieną, pagamintus Tailande.
- 2 žingsnis Vidurinėje karštyje, lengvai sudeginkite migdolus. Leiskime jaudintis
- 3 žingsnis: ant kepimo popieriaus sukite rutulį su skersmeniu kupolinėje formoje (pieštukas turi būti stipriai paspaustas, nes liniją reikia matyti popieriaus apačioje). Šie pirkimai tortams bus reikalingi vėliau.
- 4 žingsnis Sumaišykite kondensuotą pieną su kokoso pienu.
- 5 žingsnis. Įpilkite vanilinio cukraus.
- 6 žingsnis. Iš anksto įmirkytas želatinos plokšteles 5 minutes šaltame vandenyje, po to išspaudžiamas ir ištirpinamas, įpilant 2 šaukšto. l verdantis vanduo.
- Žingsnis 7 Ištirpintame želatiname įsikišime 3-4 st. l pieno mišinys, gerai išsiskyręs.
- 8 žingsnis. Nedelsdami supilkite į pieną ploną dygsnio želatinos mišinį, stipriai pjaustydami maišytuvu.
- 9 žingsnis. Uždenkite indus plėvele, kad mišinys nesukeltų kvapų ir šaldytuvą išvalytų 15-20 minučių, kol pasirodys pirmieji želatinizacijos požymiai.
- 10 žingsnis. Kepkite grietinę iki patvarių smailių.
- 11 žingsnis. Išimkite pusiau užšaldytą želė iš šaldytuvo ir įpilkite putotą grietinę ir kepintus migdolų riešutus.
- 12 žingsnis Sumaišykite homogenišką grietinėlę su švilpimu iš vienos pusės nuo apačios į viršų, kad kremas nenusileidžia. Gauk nuostabų grietinėlę.
- 13 žingsnis. Kupolo formoje, padengtame maisto plėvele, užpilame grietinę.
- 14 veiksmas Gerai uždėkite ir supilkite į šaldytuvą, kol jis visiškai užsandarinamas, apie 2,5 valandas.
- 15 žingsnis Nors grietinėlė tvirtina, mes pasirūpinsime tortą ir apdailą. Imk miltus, kepimo miltelius, kokoso skonį, kokoso aliejų, cukrų, kiaušinį, sviestą ir užpildykite confiture ir grietine 35% riebalų.
- 16 žingsnis. Sviestą supjaustykite į gabalus.
- 17 žingsnis. Įpilkite cukraus, kokoso luobelių ir išmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
- 18 žingsnis. Mes trinamas maišytuvu arba rankomis į trupinius trupinius.
- 19 žingsnis. Įdėkite kiaušinį ir likerį.
- 20 žingsnis. Mes tešlą renkame į rutulį, tačiau jos nėra tinkleliai, kad ji neprarastų elastingumo.
- 21 žingsnis. Tešlą įmaišame maisto plėvele ir padėkite į šaldiklį 45-60 minučių. Tešla sunelia ir tampa tvirta, kad ją galima trinti.
- 22 žingsnis. Paimkite jau parengtą popierių su ištrauktu ratu. Pasukite popierių į kitą pusę ir 2/3 tešlos yra tiesiai ant jo, nepaliekant apskritimo.
- 23 veiksmas. Likusią tešlą trina aplink apskritimą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje apie 15-20 minučių. Tešla, kuri yra aplink apskritimą, bus kepama greičiau, todėl išimkite apie 5 minutes, kol likusioji dalis bus kepama į auksinę spalvą. Leiskime jaudintis
- 24 žingsnis. Įšaldytą pyragą supilkite į užšaldytą želė formoje.
- 25 veiksmas Dabar mes padengsime pyragą su patiekalais, ant kurių mes tarnysime. Viena ranka iš apačios ir kita iš viršaus nustatykite patiekalą ir atsargiai pasukite taip, kad pyragas būtų žemiau, ir želė viršuje.
- Žingsnis 26 Atleiskite filmą.
- 27 žingsnis Sausainis, kuris buvo keptas šalia pagrindinio pyrago, susmulkinamas į smulkius gabalėlius. Paspauskite juos tiesiai į želė.
- 28 žingsnis. Visame torto paviršiuje mes platiname kontrastą tolygiai. Šiek tiek išdžiovinkime.
- 29 žingsnis. Piktžolių sultys sultingos, tvirtai suklijuokite. Suderinkite, kad paviršius būtų kuo sklandesnis.
- 30 žingsnis Dabar gausiai ir tolygiai padengiame pyragą nuo visų pusių su kokosų skiltelėmis.
- 31 žingsnis Raffaello pyragas yra paruoštas. Laikykite pyragą tik šaldytuve. Malonu apeiti!