Naminis sūris ir kiaušiniai yra daug fermento metionino (mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir gerina kepenų funkciją), taip pat aprūpina kalorijas, reikalingas kūno nurimimui. Anakardžių riešutai padeda normalizuoti metabolizmą, stiprina imunitetą, širdies ir kraujagyslių sistemą.
Velykų varškė
- 200 gramų varškės, 2 kiaušiniai,
- 70 g sviesto,
- 80 ml kulinarinio kremo su 30% riebalų kiekiu,
- 30 g cukraus miltelių,
- 20 g razinos,
- 20 g skrudinto anakalio,
- 20 g spalvotų cukinijų.
Kiaušinius dedant į šaldytuvo dėkle, įsitikinkite, kad jie yra su smailiu galu žemyn. Šioje pozicijoje jie bus laikomi tris kartus ilgiau.
Jei varškė yra per rūgštus, sumaišykite valandą, tada mesti ją per mariną ir leiskite pieno nutekėjimui iš anksto paruošti skanius Velykų patiekalus. Jei norima, plakytą grietinėlę galima pakeisti ne rūgštaus grietine. Pridėkite šiek tiek žalio kiaušinio baltumo - ir jis bus plakamas ne blogiau nei kremas.
1. Valykite varškę per sietą.
2. Supilkite kiaušinių trynius.
3. Nupjaukite plaktus baltymus ir grietinėlę, sumaišykite jas su biromis.
4. Įdėkite sviestą.
5. Kruopščiai sumaišykite.
6. Įtraukite razinus ir saldainius. Supilkite susmulkintus riešutus.
7. Užpildykite susidariusią silikono formų masę, įdėkite ją į keletą valandų šaldytuve, tada išimkite iš formų ir padėkite.
Visoje formoje
Mūsų protėviai, nepažeidę paruoštų Velykų pyragaičių, turėjo laikyti specialią formą Velykoms namuose - pakuotojo ar paschnik. Šiuo metu pažangūs virėjai naudoja silikonines kepimo formas, kurios, skirtingai nuo metalo, yra lankstesnės ir tinkamos pagardinti Velykų patiekalus. Tai leidžia lengvai pašalinti iš jų pagamintus kulinarinius šedevrus ir neleisti skysčiui išbandyti. Jei norite, kad jūsų Velykų ar Velykų pyragas būtų sėkmė, pasitikėk savo protėvių tradicijomis.
Jie būtinai paruošė gerą nuotaiką. Gerai pageidautina, kad virtuvė būtų tyli ir kuo mažiau žmonių. Jei norite papuošti Velykų pyragą ar Velykas senosiose ukrainiečių tradicijose, naudokite specialius ornamentus: aštuoni sparneliai sulankstyti (begalybės simbolis), ausys su dideliais grūdais (gali būti pagaminti iš anakardžių riešutų), "avių ragus" ir saldainius jūsų vaizduotės skrydis neturi ribų). Malonus varškės sūris!
Pyragai vištiena su medumi, kepama orkaitėje
Sudedamosios dalys
- 1 vidutinio dydžio vištiena;
- 2 šaukštai. l akmens druska;
- 1 šaukštelis. medus; juodieji pipirai, čiobreliai, šalavijas, paprikos - pagal skonį.
Apdailai
- 5 putpelių kiaušiniai,
- 5 vyšnių pomidorai,
- 30 g salotų mišinio.
Paruošimas.
Nuimkite ištirptą vištieną, šiek tiek išdžiovinkite ir trinamas su medaus, druskos ir prieskonių mišiniu, tada padėkite ant orkaitės grotelės, kaitinama iki 180 ° C. Kepkite maždaug 50 minučių kas 10 minučių, atidarydami orkaitę, ir laistydami skardą, lašantį ant kepimo skardos. Patiekite salotų mišiniu, pusėmis kietai virtų pledynių kiaušinių ir vyšnių pomidorų.
Kas yra naudojimas?
Vištienos mėsa yra vertingas baltymų šaltinis, kuriame yra vitaminų B, kalio, fosforo, cinko ir geležies. Šios medžiagos, taip pat karnozinas (galingas antioksidantas), padidina imunitetą ir pagerina kūną.
Velykų salotos
Sudedamosios dalys
- 1 švieži pomidorai,
- 1 švieži agurkai,
- 2 mažos marinuoti kukurūzų kubeliai,
- 50 g marinuoti svogūnai,
- 100 g veršienos,
- 2 putpelių kiaušiniai,
- 2 šaukštai. l mažas marinuotas medus
- 1 valgomasis šaukštas. l konservuoti kapariai
- alyvuogių aliejus kepimui.
Užpildyti degalus
- 2 kiaušinių tryniai,
- 1 valgomasis šaukštas. l Dijono garstyčios
- 1 valgomasis šaukštas. l kulinarinis grietinėlė 30% riebalų,
- 1 arbatinis šaukštelis vyno acto, 100 g alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruošimas.
Visi ingredientai supjaustomi dideliais gabaliukais, kad pagardintų Velykų patiekalus. Pinti kiaušinių trynius su garstyčiomis. Gautoje masėje supilkite grietinę, actą, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus. Kruopščiai sumaišykite salotų ingredientus su padažu. Patiekite su plokštele esančiu slide.
Kas yra naudojimas?
Alyvuogių aliejus tiekia organizmą mononesočiųjų riebalų rūgštimis, kurios kovoja su nepakankamu kraujo tiekimu širdžiai. Pulveriniai kiaušiniai yra natūralus vitaminų kompleksas.
Jautienos kepsnys
Sudedamosios dalys
- 1 jautienos entrecote,
- didelė jūros druska pagal skonį.
Marinatai
- 50 ml alyvuogių aliejaus,
- 1 g sauso čiobrelio,
- 1 šaukštelis. šviežios rozmarino lapai
- Malti raudoni ir juodieji pipirai pagal skonį.
Paruošimas.
Iš anksto paruoškite marinatą: sumaišykite sviestą su prieskoniais ir keletą dienų primkite tamsioje vėsioje vietoje. Nuplaukite mėsą, išdžiovinkite ją, supilkite marinatą ir kepkite ant grilio grotelės, kaitinama iki 200 ° C (maždaug 2,5 cm storio gabalėliui kiekviena pusė užtruks 2,5 minutes). Po to, kepsnys gali būti patiekiamas. Kad mėsa būtų gerai kepta, ją reikia paruošti 10 minučių orkaitėje, pašildyti iki 180 ° C. Prieš patiekdami pabarstykite kepsnį dideliu jūros druska.
Naminė dešra
Sudedamosios dalys
- 400 g jautienos,
- 400 g liesos kiaulienos,
- 300 g kiaulienos,
- 100 g svogūnų,
- 50 g česnako,
- 1 m grynų žarnų,
- druskos ir pipirų skoniui.
Apdailai
Salotos lapai, marinuoti grybai.
Paruošimas.
Mėsa, kiauliniai taukai, svogūnai ir česnakai smulkiai supuos, gerai sumaišomi su druska ir pipirais. Paruošta malta mėsa iš anksto nuplautuos žarnos. Suskleiskite spiralę 2 - 4 apsisukimais ir padėkite ant kepimo skardos. Naudokitės dantų picu, kad padarytumėte kelias skylutes maždaug 10 cm atstumu vienas nuo kito, kad žarnelė nesulaužtų. Kepkite dešrelę 20-25 minučių orkaitėje, pašildykite iki 180 ° C. Patiekite, dekoruokite salotų lapus ir marinuotus grybus.
Kas yra naudojimas?
Kiaulienos mėsa ir taukai yra amino rūgščių, karotino, sandėlis.