Daržovių salotos
Ingredientai: paimkite 1 kilogramą bulgarų pipirų, pusantro kilogramo pomidorų, pusę kilogramo baltųjų kopūstų, 2 valgomuosius šaukštus druskos, pusę kilogramo svogūnų, 2 arbatinius šaukštelius acto, pusę kilogramo morkų, stiklinę cukraus, 1 ar 1,5 puodelio augalinio aliejaus.
Paruošimas. Pjaustome pomidorus į griežinėliais, supjaustėme bulgarų pipirus į juosteles ir supjaustome svogūnus į puses žiedus. Morkos mes sudrėkinsime didelę keptuvę, kopūstai bus pjaustyti. Visi daržovės sumaišomi, pridėkite augalinį aliejų, cukrų, druską. Kepkite 30 minučių, virimo pabaigoje pridėkite actą. Karštoje formoje pailskime salotas į sterilius indelius ir sukuosime.
Salotos iš bulgarų pipirų
Sudedamosios dalys: 1 kg burokų pipirų, 200 g morkų, 100 g svogūnų, pusė litro vandens, pusė litro pomidorų padažo, 50 g cukraus, 30 g druskos, 1 stiklinė virtų ryžių. Iš šio gaminių kiekio bus pagaminti 3 pusiau litro skardinės.
Paruošimas. Morkų mes išspaudžiame ant didžiosios kepsninės, svogūnų, kuriuos pjausime žiedais, supjausime augaliniu aliejumi. Pipirai išvalomi iš sėklų, supjaustyti juostelėmis. Visi sumaišyti, virti ir karštu būdu mes įdėti į stiklainius, sterilizuoti vieną valandą ir valcuoti.
Salotos "Yeralash"
Ingredientai: paimkite 10 gabalėlių: baklažanai, svogūnai, paprikos, pomidorai, 5 gvazdikėliai česnako, šaukštelis 70% acto rūgšties, 200 ml augalinio aliejaus be kvapo, 2 šaukštai druskos, 4 šaukštai cukraus, 1 arba 2 ankštiniai karšti pipirai .
Paruošimas. Baklažanai supjaustomi ratu, kurio storis vienetas, nešluokite, įdarykite į sūdytą vandenį, iškepkite druskos vandenį. Bulgarijos pipirai supjaustomi juostelėmis, karšti pipirai ir svogūnai supjaustomi į žiedus, pjaustome česnaką, supjaustome pomidorus. Sumaišykite, pridėkite sviestą, cukrų, druską ir kepkite 40 minučių, sumaišykite. 10 minučių iki pasiruošimo, pridursime acto esmę. Mes dedame masę į stiklainius ir supilame be sterilizavimo. Uždenkite ir palikite 5 ar 6 valandas.
Salotos "aštrus"
Šios salotos žiemą nebus kaina, obuoliai ir morkų gurkšniai, tokie kaip švieži, visame kietuose vitaminuose. Ir jei dar prieš patiekiant, salotų prieskoniai su majonezu ar grietine, tada nereikia žodžių.
Sudedamosios dalys: pusė kilogramo rūgščių obuolių, 2 kilogramai morkų, 100 arba 150 gramų krienų.
Už sūrį už 1 litro vandens, jums reikia 3 šaukštai cukraus, 2 šaukštai druskos.
Paruošimas. "Natur" ant didelių grotelių morkų, obuolių, supjaustytų juostele ar griežinėliais, krieną, eikime per mėsos malūną. Mes viską sumaišysime ir įdėsime į parengtus bankus. Užpildykite karštu sūrymu, sterilizuokite stiklines kolbas ir supilkite juos.
Salotos "Original"
Žiemą tokios salotos bus geros, jei prieš jas patiekę pridėkite susmulkintų riešutų.
Sudedamosios dalys: 1 kg pomidorų, 0,5 kilogramų svogūnų, pusę stiklinės augalinio aliejaus, 0,5 kg morkų, pusę stiklinio cukraus, 0,5 kg runkelių, 2 arbatinius šaukštelius druskos, 250 g obuolių (antonovka).
Obuoliai, morkos ir runkeliai bus trinamas ant stambios keptuvės, įpilami pomidorai supjaustyti skiltelėmis, supjaustytais svogūnais. Sėja, įdėsime cukrų, supilkite sviestą ir sumaišykite. Įdėkite jį į ugnį ir 15 minučių virkite. Salotos bus suskaidomos į 0,5 arba 0,75 litro talpos skardines. Sterilizuokite 10 minučių ir supilkite stiklainius.
Salotos lapinės tešlos "Sodyba"
4 litrų vandens sūryme jums reikia 20 gramų cukraus, 50 gramų druskos. Virkite.
Mes platinsime skardines, atsitiktinai supjaustytus česnakus, svogūnus, paprikas, pomidorus, agurkus. Įmaišykite indus su daržovių sūrymu ir sterilizuokite pusiau litro skardines - 15 minučių, o skardines nuo 0,7 litro iki 1 litro sterilizuokite 20 minučių. Prieš ruošdami stiklinę, į jį įpilkite 30% acto šaukštą ir jį supilkite.
Žiedinių kopūstų salotos su daržovėmis "My hacienda"
Labai skanu ir neįprasta salotos
Sudedamosios dalys: jums reikia 2,5 kilogramų žiedinių kopūstų, 2 arba 3 česnakų galvutės, 9 proc. Acto, stiklinė cukraus, 3 šaukštai druskos. Paimkite 1 litrą pomidorų padažo ("Krasnodaras" arba "Gruzinų"), padažo "Čilė" su kartimais pipirais, pusės litro augalinio aliejaus butelis. Taip pat 1,5 kilogramai paprikos, 1,5 kg morkų, 2 skvošas.
Žiedinius kopūstus išardysime žiedynai ir mes supjaustosime. Cukinijas pjaustysime kubeliais, saldžiaisiais pipirais ir morkomis, pasisuksime šiaudais, perlemsime česnaką per spaudą. Visą mišinį (išskyrus actą ir česnaką) virkite pusvalandį. Prieš penkias minutes prieš virimo pabaigą įpilkite acto ir česnako. Mes įdedame karštą mišinį į sterilius indelius ir supilkite. Mes ją supuosime ir paliksime, kol visiškai atvėss.
Salotos su pupelėmis ir daržovėmis
Ingredientai: 200 ml cukraus, 50 paprikų paprikos, 100 g česnako, 200 ml bekvapio aliejaus, 100 g svogūnų, 3 arba 4 puodeliai pupelių, 1 kg česnako, 1 arba 2 šaukštai 9% acto, 1,5 arba 2 šaukštai druskos, 800 ml pomidorų sultys, 1 kg morkų.
Paruošimas. Padažome papriką į juosteles, pjaustome česnaką ir supjaustome svogūnus į žiedus. Morkos pasilinksminsime dideliu tinklu. Pupelės virti.
20 minučių iki virimo pabaigos įdedame česnaką, o 10 minučių - actu. Virimo salotos paskirstomos į paruoštas skardines ir suvyniotos be sterilizavimo. Mes ją pakartosime ir paliksime 5 ar 6 valandas.
Žalios pomidorų salotos
Sudedamosios dalys: 1 kilogramas žaliųjų pomidorų, kuriuos mums reikia - 500 g svogūnų, 2 ar 3 ankštimis saldžiųjų pipirų, 500 g morkų, 2 šaukštai cukraus, valgoma šaukšta druskos, pusė puodelio augalinio aliejaus, krapų ir petražolių skonio.
Pipirai ir svogūnai supjaustyti juostomis, morkos trina ant stambios terpės. Užsukite augalinį aliejų. Pomidorai smulkiai pjaustykite ir sumaišykite su keptais daržovėmis, troškinkite 40 minučių. Tada įpilkite žalias, pipirmėčių, cukraus, druskos ir vis dar troškinkite pusę valandos. Paruoštą salotą įpilkite į sterilius indelius, supilkite ją ir apvyniokite, kol ji visiškai atvėsta.
"Rugpjūčio" salotos
Ingredientai: jums reikia 1 kilogramo cukinijų, svogūnų, paprikos, morkų, agurkų, 300 g augalinio aliejaus, 2 kg pomidorų, 6 valgomuosius šaukštus druskos ir cukraus, paprikų ir lauro lapų.
Paruošimas. Cukinijos, svogūnai, pipirai, pomidorai ir agurkai bus supjaustyti, morkos bus trinamas ant stambios kepsninės. Visi sumaišyti ir įdėti po verdančio virimo 10 minučių. Įpilkite šaukštelis 70% acto ir virkite dar 5 minutes. Karštoje formoje mes platinsime skardines ir nedelsdami ją sukuosime.
Šviežios agurkų salotos su česnakais ir svogūnais
Agurkai supjaustyti iki 1 centimetro storio apskritimus. Petražolės, krapų žalumynai, smulkinti česnakai, svogūnai supjaustyti žiedais. Įdėkite viską į emalio puodą, įpilkite druskos, įpilkite vyno arba stalo acto pagal skonį ir gerai sumaišykite. Kiekvieno litro apačioje mes galime įdėti 3 ar 5 žirnius juodųjų pipirų, supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir padėkite į paruoštą mišinį. Sterilizuokite 2 valandas.
Daržovių salotos su perlamutrinėmis miežėmis
Ši salotinė yra ne tik užkandžių patiekalas, bet ir puikus pagrindas sriuboms. Tai pakaks, jei virimo bulvių pabaigoje mes pridėsime šią sriubos jarą su sriuba, nuneškite ją virimui ir pašalinsime ją iš ugnies.
Sudedamosios dalys: paimkite 2 kilogramus saldžiųjų pipirų, 1 kilogramą morkų, 1 kilogramą pomidorų, 1 kilogramą svogūnų, stiklinį perlų miežių. Taip pat pusę puodelio cukraus, 2 šaukštai druskos, pusė litro vandens, ½ litro augalinio aliejaus, 1 desertinis šaukštas 70% acto rūgšties.
Paruošimas. Mes verdame vandens ir augalinio aliejaus kepimą ir nuleisime morkas, kurias mes ruošiame dideliu laku. Mes virti 10 minučių. Tada įpilkite supjaustytų svogūnų supjaustytų ir pusiau žiedų ir virkite 10 minučių. Įpilkite pomidorų, perduotų per mėsmakerį, ir virkite 10 minučių. Tada įpilkite acto esencijos, cukraus, druskos ir visko kartu troškinkite 10 minučių. Mes išsiplėsime į parengtus bankus ir sukursime. Jūs galite paimti ryžius vietoj perlų miežių.
Pomidorų ir cukinijų salotos
Sudedamosios dalys: paimkite 1,5 kilogramus pomidorų, 1 kilogramą cukinijų, 500 g svogūnų, 300 g česnako, 75 g sviesto, 50 g cukraus, 40 g druskos, pusė pipirų.
Paruošimas. Cukinijos aiškiai supjaustytos, supjaustytos, įdedamos į sultinį su cukrumi ir druska. Po 10 minučių įpilkite pjaustytų pomidorų ir po 10 minučių pridėkite susmulkintų svogūnų. Vos tik daržovės verda dar 10 minučių. Tada mes suskaidome į sterilizuotas stiklaines. Saulėlydis
Salotos "Amateur"
Ingredientai: paimkite 5 arba 7 pomidorus, 2 kilogramus cukinijos, 3 morkos, 10 svogūnų, 350 g pomidorų pastos, 5 bulgarų pipirų, stiklinė saulėgrąžų aliejaus, 2 šaukštai druskos, stiklinė cukraus.
Paruošimas. Cukinijos pjaustysime kubelius, pjaustysime pomidorus, kaip salotos. Į litrą šalto vandens atskiedžiame pastą, mes įdėsime aliejų, druską ir cukrų, padėkite jį ant ugnies. Verda, leiskime 10 minučių lašinti cukinijas, tada 10 minučių nulenkti pipirus, tada morkas ir svogūnus 10 minučių. Kaip violetinti, tarkim, 10 minučių pomidorus. Išjunk ją ir pridėti šaukštą acto. Išmaišykite karštą mišinį į skardines ir uždarykite dangtį.
Salotos su ryžiais
Ingredientai: 2 kilogramai pomidorų, stiklinė ryžių, 1 kilogramas morkų, 1 kilogramas svogūnų, 1 kilogramas raudonųjų paprikų, stiklinė aliejaus, 3 šaukštai cukraus, 3 valgomieji šaukštai druskos, česnako galvutė.
Paruošimas. Ryžių virkite 5 minutes. Pjauksime pomidorus. Pipirus ir svogūną kepkite aliejuje 7 ar 10 minučių. Mes sumaišome viską, virkite pusvalandį, kepimo pabaigoje mes dedame česnaką. Tada mes uždarysime bankus, o bankus sukursime 6 valandas.
Runkelių ir morkų salotos
Sudedamosios dalys: 1 kilogramas runkelių, 1 kilogramas morkų, 1 kilogramas svogūnų, 1 kilogramas obuolių, 1 kilogramas pomidorų, stiklinė saulėgrąžų aliejaus.
Paruošimas. Obuoliai, runkeliai, morkos bus supjaustyti didelias kepsnines. Sviestas supjaustomas į pusę žiedus, pomidorus supjaustoma skiltelėmis. Mes tai ištversime pusantros valandos. Mes įdedame karštą mišinį į stiklainius ir supilame jį.
Paprikos ir pomidorų salotos
Sudedamosios dalys: 2,5 kg pomidorų, 1 kg agurkų, ½ kilogramo svogūnų, ½ kilogramų morkų, 2 kg paprikos, 1 kilogramo kopūstų, 100 g cukraus, 100 g druskos, ½ litro pasterizuoto saulėgrąžų aliejaus, 0,75 acto.
Paruošimas. Apkepėme agurkus į žiedus, morkas išplako ant didžiosios kepsninės, pomidorų skiltelės, svogūnų žiedai, smulkiai kapotų kopūstų, pipirų puselės. Mes sumaišome viską, kad išskirtų sultis ir sterilizuotume. Litrus galima sterilizuoti 10 minučių, 5 minutes - 650 gramų skardines. Saulėlydis
Kepta salotine tešla
Metodas 1. Bulgarijos pipirai, pipirai, pomidorai, kopūstai, agurkai, svogūnai. Viename litre skardinėse mes pastumėsime viršuje.
Marinade už litrą vandens pridėkite 1 šaukštą druskos ir 2 šaukštus cukraus.
Mes supilame karštą marinatą į paruoštą indelį. Sterilizuokite 10 minučių. Tada pridėkite 1 litro stiklinį 1 šaukštą acto, 1 šaukštą pasterizuoto aliejaus ir ritinio. Galite padaryti salotas be kopūstų ir morkų.
2 metodas. Puodo dugne mes įdedame žiedus pipirų, lauro lapų, krapų ir svogūnų sluoksniu. Ant lanko uždėkite agurkų, pomidorų (sluoksnių) sluoksnį.
Marinatu už 175 g vandens, paimkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir virkite ir pridėkite šaukštelis cukraus. Užpildykite stiklinę ir sterilizuokite 5 ar 10 minučių. Įpilkite daržovių aliejaus šaukštą ir 9 proc. Acto šaukštelis. Saulėlydis
Salotos yra subtilus
Sudedamosios dalys: 3 kilogramai svogūnų, 6 kg agurkai, 100 g cukraus, 200 g druskos, 100 g acto.
Paruošimas. Mes ją supjausime žieduose, pridėti, sumaišykite. Salotos turėtų šiek tiek pakelti, kad sultys išsiskirtų iš mišinio. Į 0,5 litro stiklainio dugną uždėkite vieną lauro lapą, 3 pipirų žirnius, 2 šaukštus augalinio aliejaus, sandariai sumaišykite mišinį ir iš viršaus įpilkite 2 šaukštus acto ir 1 šaukštą aliejaus. Sterilizuokite 15 minučių.
Dabar mes žinome, kokios virtuvės gaminamos žiemos salotoms. Paprastas ir lengvai paruoštas daržovių salotas, svečiai, kurie netikėtai atvyksta pas jus, dabar negalės jus nustebinti. Sukurkite ir malonų apetitą!